Gratin de pâtes au jambon et crème de parmesan de Cyril Lignac

Voici un gratin hyper gourmand réalisé pour mes garçons les pâtovores. Je peux vous dire qu’ils étaient ravis, surtout mon fils cadet qui n’apprécie pas du tout les légumes verts. Rapide et très simple de réalisation c’est vraiment bien pratique pour un soir de semaine. C’est une recette que j’ai piochée chez Valérie pour le jeu Tests de recettes entre blogueurs .

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 350 g de pâtes type macaroni
• 15 g de beurre demi sel
• 4 grosses tranches de jambon blanc fumé
• 50 cl de crème liquide
• 100 g de parmesan + 50 g pour la fin

Préparation

1. Râper votre parmesan.
2. Couper les tranches de jambon en dés.
3. Dans une casserole, faire bouillir la crème, quand elle a réduit de volume ajouter le parmesan râpé.
4. Réserver.
5. Dans une casserole remplie d’eau bouillante, faites cuire les pâtes, les égoutter.
6. Verser les pâtes dans un plat à gratin puis les mélanger avec le beurre, le jambon et la crème au parmesan
7. Poivrer.
8. Parsemer du parmesan restant.
9. Préchauffer le four à 190°C
10. Enfourner pour faire gratiner

Préparation au Thermomix

1. Couper les tranches de jambon en dés.
2. Dans une casserole remplie d’eau bouillante, faites cuire les pâtes, les égoutter.
3. Mettre votre parmesan dans le bol du Thermomix puis râper 10 sec/vit10. Réserver.
4. Inutile de rincer le bol, verser 50 cl de crème liquide ( la mienne sortait du réfrigérateur) puis faire chauffer 5min/100°C / Vit2, verser 100 grammes de parmesan, faire chauffer 2min/90°C/Vit 2 puis mélanger 30 sec/vit3.
5. Verser les pâtes dans un plat à gratin puis les mélanger avec le beurre, le jambon et la crème au parmesan
6. Poivrer.
7. Parsemer du parmesan restant.
8. Préchauffer le four à 190°C
9. Enfourner pour faire gratiner.