Mousse au chocolat et Carambar

Je vous avoue je n’avais jamais réalisé de mousse au chocolat, et bien pour une première fois j’étais bien contente du résultat..C’était très bon Merci Flob, nous nous sommes régalés.

Ingrédients : Pour 5 petites mousses:

  • 10 Carambars
  • 4 œufs
  • 120 g de chocolat dessert

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat et les Carambars dans un saladier au bain marie. Mélanger régulièrement afin d’obtenir un mélange homogène. Laisser tiédir.
  2. Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes.
  3. Ajouter un par un les jaunes d’œuf sau mélange chocolat-Carambars.
  4. Monter les blancs en neige puis les incorporer à la préparation.
  5. Répartir dans des petits pots ou des verrines. Placer au frigo minimum 2 heures.

Préparation au Thermomix

  1. Placer les blancs dans le bol, donner trois coups de turbo, placer le fouet, puis mélanger 4 min/Vit 3-4/ sans le gobelet, réserver les blancs. Enlever le fouet.
  2. Placer le chocolat et le carambars dans le bol puis faire chauffer 7 min/70°C/vit2.
  3. Mettre à tourner à la vitesse 2, puis insérer par le trou du couvercle les jaunes un par un, pendant 1 minute environ. Laisser tiédir.
  4. Remettre le fouet puis incorporer les blancs, faire tourner 1 min/Vit1.
  5. Répartir dans des petits pots ou des verrines. Placer au frigo minimum 2 heures.

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