Terrine aux deux saumons

Cette terrine vous fera une belle entrée, fraîche et légère elle est très agréable à déguster. En plus elle se prépare à l’avance, c’est bien pratique pour s’organiser lors de préparation de repas festif.

C’est une recette de « Cyrille la cuisine« , j’ai découvert un superbe blog avec des recettes très appétissantes.

Ingrédients : Pour 8 personnes

  • 400 g de saumon fumé
  • 400 g de saumon frais
  • 4 œufs
  • 400 ml de crème fraîche  allégée
  • 1/2 bouquet d’aneth  ( pour moi aneth congelé)
  • sel poivre

Préparation

  1. Mixer 300 g de saumon fumé et 300 g de saumon frais avec les œufs, la crème, du sel et du poivre. Mettre la préparation obtenue dans un saladier et ajouter l’aneth
  2. Verser la moitié de cette préparation dans une terrine munie d’un couvercle. Disposer le reste de poisson à la surface puis compléter avec le reste du mélange saumon/œufs/crème.
  3. Emballer la terrine recouverte de son couvercle dans du papier aluminium.La déposer dans un plat allant au four dans lequel vous aurez versé de l’eau.
  4. Faire cuire dans le four préchauffé à 180°C « Th.6 » pendant 1 heure au bain marie
  5. Laisser refroidir la terrine et la mettre au réfrigérateur pendant 12 heures au minimum.

Préparation au Thermomix

  1. Couper  des bouts de 300g de saumon frais, et  de saumon fumé, les placer dans le bol puis ajouter les œufs, la crème fraîche, l’aneth, le sel et le poivre. Mixer 40sec/vit4.
  2. Verser la moitié de cette préparation dans une terrine munie d’un couvercle. Disposer le reste de poisson à la surface puis compléter avec le reste du mélange saumon/œufs/crème.
  3. Emballer la terrine recouverte de son couvercle dans du papier aluminium.La déposer dans un plat allant au four dans lequel vous aurez versé de l’eau.
  4. Faire cuire dans le four préchauffé à 180°C « Th.6 » pendant 1 heure au bain marie
  5. Laisser refroidir la terrine et la mettre au réfrigérateur pendant 12 heures au minimum.

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