Minis cakes au camembert

Des petits cakes au camembert cela change et c’est bien bon. Vous pourrez les présenter en apéro dinatoire ou en entrée avec une bonne salade verte et vous vous régalerez, à condition d’aimer ce fromage.

Ingrédients : Pour 7 cakes

• 150 g de farine
• 150 g de camembert
• 100 g de dés de jambon blanc
• une dizaine de tomates cerises
• 100 g d’emmental râpé
• 2 œufs
• 15 cl de lait
• 1 c à s d’huile d’olive
• 2 échalotes
• 1 sachet de levure chimique
• sel
• poivre
• Basilic séché

Préparation

1. Préchauffer le four à 190°.
2. Éplucher et ciseler vos échalotes, les faire revenir avec un peu d’huile d’olive.
3. Couper le camembert en morceaux, laver et couper en deux vos tomates.
4. Mélanger ensemble la farine, la levure, le sel, le poivre et le basilic.
5. Dans un autre saladier, battre les œufs avec le lait, assembler les deux préparations sans trop travailler la pâte puis ajouter l’emmental, le jambon, les tomates cerises, les échalotes et le camembert.
6. Verser la préparation dans un moule à cake anti-adhésif ou beurré fariné.
7. Enfourner 25 minutes, puis augmenter la température à 220°C pendant 5 minutes pour faire dorer les cakes (A surveiller selon votre four).

A servir avec une petite salade et quelques tomates cerises

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 190°
2. Éplucher et couper vos échalotes en 2, les mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5, racler les bords ajouter l’huile d’olive puis faire revenir 3min/90°C/Vit1.
3. Couper le camembert en morceaux, laver et couper en deux vos tomates.
4. A la sonnerie, ajouter la la farine, la levure, les œufs, le lait le sel, le poivre et le basilic puis mélanger 20sec/Vit4, et pour finir ajouter le camembert, le jambon, les tomates cerises l’Emmental et mélanger 20sec/couteau inversé/Vit 3.
5. Verser la préparation dans un moule à cake anti-adhésif ou beurré fariné.
6. Enfourner 25 minutes, puis augmenter la température à 220°C pendant 5 minutes pour faire dorer les cakes (A surveiller selon votre four).
7. A servir avec une petite salade et quelques tomates cerises