Voilà une petite recette que j’ai trouvés sur le très agréable blog d’Isabelle « Quelques grammes de gourmandise »; , elle l’avait elle même dénichée chez « Aux fourneaux « A mon tour de la tester pour ma petite famille et de vous la partager
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 500 g de pâtes Tagliatelles fraîches
- 40 cl de crème fraiche
- 200 g de parmesan
- 2 gousses d’ail
- sel, poivre et aromates ( ciboulette ou persil, ou aneth ou basilic )
- 2 beaux filets de saumon
- 500 g de cocktail de fruits de mer.
Préparation
- Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, égoutter et réserver
- Râper le parmesan.
- Écraser les gousses d’ail.
- Dans une casserole, verser la crème liquide et chauffer à feu doux.
- Ajouter le parmesan râpé, ainsi que l’ail écrasé, saler, poivrer et mettre les herbes ciselés de votre choix et mélanger régulièrement jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
- Laisser infuser à feu très doux env 15minutes.
- Pendant ce temps faire cuire dans deux casseroles séparés, à feu doux votre, cocktail de fruits de mer et votre saumon.
- Dresser vos assiettes. Napper les tagliatelles, et le poisson de sauce juste au moment de servir.
Préparation au Thermomix
- Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, égoutter et réserver.
- Éplucher et dégermer vos gousses d’ail, les placer dans votre bol puis mixer 5sec/Vit5. Racler les bords, ajouter la crème puis faire chauffer 3min/60°C/Vit2.
- A la sonnerie couper puis ajouter le parmesan et faire chauffer 3min/60°/Vit2.
- Saler poivrer, mettre vos herbes ciselés puis mélanger 5sec/Vit2. Laisser infuser dans le bol environ 15minutes.
- Pendant ce temps faire cuire dans deux casseroles séparés, à feu doux votre, cocktail de fruits de mer et votre saumon.
- Dresser vos assiettes. Napper les tagliatelles, et le poisson de sauce juste au moment de servir.
Délicieux sans nul doute j’adore bises
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ça ne peut-être que bon!!
belle soirée
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J’aime beaucoup la saveur de l’ail dans les pâtes, normalement je les fais avec ail et citron mais je dois dire que ta petite sauce à la crème ail et parmesan va très bien avec. Servi ainsi avec du saumon c’est top ! merci delphine ! gros bisous
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Un beau plat de pâte mais comme tu le sais je passe mon tour
Bonne journée
Bisous
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Je m’inviterai bien à ta table ! Je raffole des pâtes au saumon
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