Gâteau aux pommes et amandes

Dans mon panier de fruits et légumes que j’ai reçu par Potager city, il y avait quelques pommes. J’ai testé une de leur recette qu’il nous proposait. Je trouve que l’apport de la poudre d’amande apporte beaucoup de moelleux au gâteau. Nous nous sommes régalés.

Ingrédients :

• 2 œufs
• 120 g de sucre muscovado
• 60 g de beurre fondu
• 12 cl de lait
• 40 g de farine de maïs
• 140 g de farine de blé
• 30 g de poudre d’amandes
• 1 c à c de levure chimique
• 1 à 2 pommes
• 1 poignée d’amande effilées

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C sur chaleur tournante.
2. Beurrer un moule rond en métal ou en silicone.
3. Dans un saladier ou le bol d’un robot, fouetter les œufs avec le sucre puis ajouter le lait et le beurre fondu.
4. Tamiser les farines avec la levure et ajouter la poudre d’amandes. Incorporer cette préparation à la précédente.
5. Mélanger ensuite les deux préparations jusqu’à obtenir une pâte liquide et lisse.
6. Laver les pommes les couper en fines lamelles.
7. Verser la pâte dans le moule puis déposer les pommes par dessus en les enfonçant un peu dans la pâte, parsemer d’amande effilées.
8. Enfourne le plat pendant 30 minutes à 35 minutes. Le gâteau doit gonfler et colorer. J’ai utilisé un grand moule donc avec 25 minutes de cuisson c’était suffisant.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°C sur chaleur tournante.
2. Beurrer un moule rond en métal ou en silicone.
3. Mettre dans le bol du Thermomix les œufs et le sucre puis mélanger 1 min/vit3, ajouter le lait et le beurre fondu et mélanger 30sec/vit3. Incorporer les farines, la levure et la poudre d’amandes puis mélanger 30sec/vit4.
4. Laver les pommes les couper en fines lamelles.
5. Verser la pâte dans le moule puis déposer les pommes par dessus en les enfonçant un peu dans la pâte, parsemer d’amande effilées.
6. Enfourne le plat pendant 30 minutes à 35 minutes. Le gâteau doit gonfler et colorer. J’ai utilisé un grand moule donc avec 25 minutes de cuisson c’était suffisant.

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