Soupe de potimarron aux épices

Voici une petite soupe que j’ai trouvée sur le livre Larousse Thermomix, j’aime beaucoup le Potimarron et avec la petite touche des 4 épices c’est très agréable. Cette soupe est très onctueuse grâce au lait.

Si vous n’avez pas le Thermomix, vous utiliserez votre cocotte minute et votre mixeur..

Ingrédients :

  • 30 g de beurre allégé
  • 1 oignon (100g)
  • 500 g de potimarron non pelé, coupé en dés
  • 1 pomme de terre (150g)
  • 300 g d’eau
  • 200 g de lait
  • 4 pincées de 4 épices
  • sel poivre

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher votre oignon, le couper en deux et mixer 5sec/vit5, racler les bords, ajouter le beurre et faire revenir 5min/120°C/vit1 sans le gobelet doseur.
  2. Ajouter le Potimarron, la pomme de terre lavée,épluchée et coupée en cubes, l’eau, le lait, les 4 épices, saler. Placer le panier cuisson sur votre couvercle pour éviter les projections et faire chauffer 20min/100°C/Vit1.
  3. Mixer 30sec/vit6.
  4. Poivrer puis servir de suite avec quelques petits croutons.

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