Muffins brownie au chocolat et schokobons

Voici une petite gourmandise très régressive, mais de temps en temps cela fait du bien de se faire plaisir. En plus pâques approche, et certaines fois les cloches sont très généreuses, alors voici une façon d’utiliser vos chocolats, en les cachant au milieu de vos muffins, une petite surprise pour faire des heureux.

Ingrédients : (Pour 12 muffins )

• 120 g de beurre
• 150 g de de chocolat au lait (le Jivara à 40% de Valrhona)
• 3 œufs
• 100 g de sucre muscovado
• 80 g de farine
• 9 schokobons

Préparation

1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
3. Séparer les blancs des jaunes d’œufs, dans un saladier battre les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Y incorporer la farine et le mélange chocolat-beurre.
5. Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement dans le précédent mélange
6. Bien mélanger le tout, et verser le contenu dans des moules à muffins, remplir à 2/3 les moules, et placer un schokobons dans chaque moule, recouvrir d’une fine couche de pâte.
7. Enfourner entre 15 et 20 minutes

Préparation au Thermomix

1. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs, mettre les blancs dans le bol, donner un coup de turbo, insérer le fouet et monter les blancs en neige 3min/vit3,5 sans le gobelet. Réserver dans un saladier, inutile de rincer le bol.
3. Mettre le sucre et les jaunes d’oeufs, laisser le fouet et fouetter 1 min/vit3, ajouter la farine, le chocolat et le beurre fondu puis fouetter 30sec/vit3, racler les bords, incorporer les blancs et mélanger 20sec/vit2.
4. Préchauffer le four à 190°C.
5. Verser le contenu dans des moules à muffins, remplir à 2/3 les moules, et placer un schokobons dans chaque moule, recouvrir d’une fine couche de pâte.
6. Enfourner entre 15 et 20 minutes

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