Confiture d’ananas et vanille

Aujourd’hui c’est la fête de la république en Guyana, alors voici une délicieuse confiture que j’ai réalisée pour accompagner Sophie et son association « Cuisiner pour la paix », dans son tour du monde culinaire.

Ingrédients : Pour 2 gros pots

  • 700g d’ananas
  • 300g de sucre semoule
  • 1 c à s de jus de citron
  • 1 c à c de vanille en poudre
  • 2 g d’agar agar

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher l’ananas, le couper en gros cubes, les déposer dans le bol avec le sucre et le jus de citron, mixer 10sec/vit5, ajouter la vanille. Puis faire cuire 24min/100°c/Vit1, mettre le panier varoma à la place du gobelet.
  2. Diluer l’agar-agar dans 1 cuillère à soupe d’eau et verser cette pâte dans la confiture, par l’orifice du couvercle, continuer la cuisson 2min/100°C/vit1.
  3. A la fin de la cuisson, mixer 15sec/vit6.
  4. Mettre votre confiture dans vos pots préalablement stérilisés.
  5. Bien les refermer et les retourner jusqu’à refroidissement.

Le Guyana anciennement Guyane britannique, est le seul État du Commonwealth situé en Amérique du Sud. De plus il s’agit également du seul État d’Amérique du Sud où la langue officielle est l’anglais. Sa capitale est Georgetown.

Sophie

38 commentaires sur “Confiture d’ananas et vanille

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  1. c’est une confiture exquise
    je confirme
    tiens c’est vrai pas faite depuis longtemps
    merci du rappel 🙂
    c’est goûteux ,ensoleillé☼ parfait

    ( par contre je n »utilise que sucre spécial confiture jamais d’agar agar pour ça)

    Aimé par 1 personne

    1. Bonsoir, normalement il faut mettre autant de sucre que de fruits, mais je trouve cela vraiment beaucoup trop sucré à mon goût. Ici vous pouvez tester avec 400 g de sucre spécial confiture. J’espère que cela vous plaira. Bonne fin de journée

      J'aime

      1. comme j’utilise du sucre à confiture pour toutes mes (très nombreuses confitures!!)je me permets d’ajouter une réponse
        jusqu’à moitié ça fonctionne parfaitement
        donc là pour 700g d’ananas 350 g de confisuc ok

        bonne recette

        Aimé par 1 personne

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