Crozetto aux lardons et poivrons

Nous adorons les risottos à la maison, mais cette fois j’ai eu envie de changer et de mettre des Crozets à la place du riz. C’est un petit plat simple et assez rapide à préparer surtout avec le Thermomix. Vous pourrez le réaliser avec une bonne sauteuse mais il faudra bien mélanger pour que cela n’accroche pas.

Ingrédients : Pour 3/4 personnes

  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 300 g de Crozet
  • 50 g de Beaufort
  • 300 g de lardons
  • 60 g de vin blanc
  • 1 cube de bouillon légumes
  • 500 g d’ eau
  • poivre

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher votre oignon, le couper en 2, laver et enlever les graines de vos poivrons puis couper les en petits dés.
  2. Mettre le Beaufort dans le bol et mixer 10 secs/vit 8. Réserver.
  3. Dans le bol, mettre l’oignon coupé en 2 et mixer 5 sec/vit 5. Ajouter les poivrons coupés en dés et les lardons puis faire revenir 4 min/100°C/sens inverse/vit mijotage.
  4. Ajouter les Crozets et le vin blanc, régler 2 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.
  5. Au bout de ce temps, ajouter 500 g d’eau et le bouillon cube. Programmer 15 minutes/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.
  6. A la sonnerie, poivrer et ôter le gobelet puis continuer la cuisson 5 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.
  7. Ajouter le Beaufort râpé puis mélanger avec la spatule.

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