Crème de butternut aux lentilles

Encore un petite crème que j’ai préparée avec ma courge préférée la  butternut, je crois que je pourrais lui associer plein d’autres légumes, je me régale à chaque fois.
Si vous souhaitez un velouté au lieu d’une crème il faudra ajouter un peu d’eau, à vous de voir selon vos goûts.

Ingrédients : (Pour 3-4 personnes)

  • 650 g de butternut
  • 300 g de lentille verte
  • 650 g d’eau
  • 1 bouillon cube de  légumes
  • sel poivre
  • 200 g de crème fraîche
  • croûtons à l’ail ou nature

Préparation

  1. Éplucher votre courge, la couper en cubes puis la mettre dans votre cocotte avec les lentilles, l’eau, le cube de bouillon de légumes, le sel, le poivre puis faire chauffer environ 25 minutes.
  2. Lorsque les légumes sont cuits ajouter la crème fraîche puis mixer jusqu’à obtenir la consistance que vous souhaitez.
  3. Écraser quelques croûtons, puis saupoudrer de chapelure de croûtons votre velouté avant de servir.

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher votre courge, la couper en cubes puis la mettre dans votre bol avec les lentilles, l’eau, le cube de bouillon de légumes, le sel, le poivre programmer 20min/Varoma/Vit mijotage.
  2. A la sonnerie ajouter la crème fraîche puis mixer 30sec de la vitesse 6 à 9.
  3. Écraser quelques croûtons, puis saupoudrer de chapelure de croûtons votre velouté avant de servir.

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