Cookie géant au praliné

.A la maison nous adorons les cookies, surtout mon fils cadet, alors pour lui faire plaisir je lui ai préparé ce cookie géant que j’ai trouvé sur le joli blog « Merveilles et gourmandise« 
Je vous partage la recette, c’est très simple, rapide et cela fait un goûter bien gourmand.

Ingrédients :

• 160 g de cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de beurre  à température ambiante
• 2 œufs à température ambiante
• 300 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 pincées de sel fin
• 100 g de pépites de chocolat
• quelques barres de chocolat pralinoise
• du pralin

Préparation

1. Battre le beurre avec les sucres.
2. Ajouter les œufs un à un.
3. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
4. Verser cette préparation sur l’autre et mélanger.
5. Ajouter les pépites de chocolat et répartir la pâte dans un moule rond chemisé.
6. Sur le dessus, déposer des morceaux de pralinoise et du pralin et enfoncer légèrement dans la pâte.
7. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant  20 min environ. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau selon que l’on veut que le cookie soit bien cuit ou mi-cuit.
8. Laisser refroidir avant de démouler.

Préparation au Thermomix

1. Mettre le beurre et les sucres dans le bol puis mixer 1min/Vit4.
2. Ajouter les œufs, la farine, la levure et le sel puis mélanger 30sec/Vit4, puis ajouter les pépites de chocolat et mélanger 20sec/couteau inversé/Vit3.
3. Répartir la pâte dans un moule rond chemisé puis parsemer du pralin et déposer des morceaux de pralinoise et les enfoncer légèrement dans la pâte.
4. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant  20 min environ. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau selon que l’on veut que le cookie soit bien cuit ou mi-cuit.
5. Laisser refroidir avant de démouler.