Soupe de potimarron vert d’hokkaido et châtaignes au curry

Voici la deuxième courge que j’ai trouvée au salon des saveurs, le potimarron vert doux d’Hokkaido, cela ressemble beaucoup au Potimarron mais il a un goût beaucoup plus prononcé de châtaignes. Je l’ai dégusté en soupe mais pas que, vous verrez bientôt.

Ingrédients :

• 300 g de courge Potimarron vert d’Hokkaido
• 200 g de châtaignes entières cuites
• un peu de persil plat frais
• 1 c à c de curry épices du monde
• sel poivre
• 700 g d’eau

Préparation au Thermomix

1. Nettoyer votre courge, la peler, la couper en deux et enlever les graines, puis la couper en gros dés.
2. Mettre dans le bol du Thermomix, les morceaux de courge, les châtaignes, le persil lavé sans les tiges, le cumin, le sel, le poivre et l’eau.
3. Programmer 20 min/varoma/vit mijotage, à la sonnerie mixer 30sec de la vit 7 à 9.
4. Servir avec un peu de graines grillées « Mange tes graines » Potimarron curry.

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