J’adore ces grosses pâtes Italiennes, cela signifie gros coquillages, alors cela me fait penser à la mer, au soleil, au sable fin….Enfin arrêtons de rêver et revenons à nos moutons….Passons en cuisine pour pouvoir nous restaurer.
Ingrédients : Pour 3 personnes
- 2 blancs de poulet
- 24 Conchiglioni
- 1 oignon
- 1/2 bouquet de basilic
- 400 g de sauce tomate
- 1 bouillon cube de volaille
- 20 g d’huile d’olive
- Comté râpé
- sel poivre
Préparation
- Cuire les pâtes en les gardant très fermes. Hacher finement les blancs de poulet.
- Peler, ciseler l’oignon, puis le faire fondre 2 minutes à la poêle dans un filet d’huile. Le mélanger 5 min avec le hachis de poulet.
- Verser 200 grammes de sauce tomate et cuire 10 minutes à feu doux.
- Saler, poivrer et ajouter le basilic ciselé.
- Remplir les pâtes de cette farce et les ranger dans un plat à gratin. Parsemer de fromage râpé.
- Chauffer le four à 180°C. Délayer le bouillon de volaille dans 20 cl d’eau bouillante. Allonger du reste de sauce tomate et verser dans le plat. Enfourner pour 20 minutes et servir aussitôt.
Source: Cuisine Actuelle
Préparation au Thermomix
- Cuire les pâtes en les gardant très fermes. Les égoutter et les réserver.
- Peler l’oignon, le couper en 2 et le mettre dans le bol avec le basilic mixer 5sec/Vit 5, racler les bords du bol avec la spatule, ajouter l’huile d’olive puis faire chauffer 3min/80°C/vit1.
- Ajouter le poulet détailler en gros morceaux puis mixer 10sec/Vit5, ajouter 200 g de sauce tomate, saler, poivrer et faire chauffer 9min/70°/Vit2.
- Remplir les pâtes de cette farce et les ranger dans un plat à gratin. Parsemer de fromage râpé.
- Préparer la sauce faire bouillir 20 cl d’eau, la mettre dans le bol avec le bouillon cube et le reste de sauce tomate puis mélanger 3min/Vit4.
- Chauffer le four à 180°C, verser la sauce dans le plat puis enfourner pour 20 minutes et servir aussitôt.
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