Conchiglioni farcies au poulet

J’adore ces grosses pâtes Italiennes, cela signifie gros coquillages, alors cela me fait penser à la mer, au soleil, au sable fin….Enfin arrêtons de rêver et revenons à nos moutons….Passons en cuisine pour pouvoir nous restaurer.

Ingrédients : Pour 3 personnes

• 2 blancs de poulet
• 24 Conchiglioni
• 1 oignon
• 1/2 bouquet de basilic
• 400 g de sauce tomate
• 1 bouillon cube de volaille
• 20 g d’huile d’olive
• Comté râpé
• sel poivre

Préparation

1. Cuire les pâtes en les gardant très fermes. Hacher finement les blancs de poulet.
2. Peler, ciseler l’oignon, puis le faire fondre 2 minutes à la poêle dans un filet d’huile. Le mélanger 5 min avec le hachis de poulet.
3. Verser 200 grammes de sauce tomate et cuire 10 minutes à feu doux.
4. Saler, poivrer et ajouter le basilic ciselé.
5. Remplir les pâtes de cette farce et les ranger dans un plat à gratin. Parsemer de fromage râpé.
6. Chauffer le four à 180°C. Délayer le bouillon de volaille dans 20 cl d’eau bouillante. Allonger du reste de sauce tomate et verser dans le plat. Enfourner pour 20 minutes et servir aussitôt.

Source: Cuisine Actuelle

Préparation au Thermomix

1. Cuire les pâtes en les gardant très fermes. Les égoutter et les réserver.
2. Peler l’oignon, le couper en 2 et le mettre dans le bol avec le basilic mixer 5sec/Vit 5, racler les bords du bol avec la spatule, ajouter l’huile d’olive puis faire chauffer 3min/80°C/vit1.
3. Ajouter le poulet détailler en gros morceaux puis mixer 10sec/Vit5, ajouter 200 g de sauce tomate, saler, poivrer et faire chauffer 9min/70°/Vit2.
4. Remplir les pâtes de cette farce et les ranger dans un plat à gratin. Parsemer de fromage râpé.
5. Préparer la sauce faire bouillir 20 cl d’eau, la mettre dans le bol avec le bouillon cube et le reste de sauce tomate puis mélanger 3min/Vit4.
6. Chauffer le four à 180°C, verser la sauce dans le plat puis enfourner pour 20 minutes et servir aussitôt.

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