Muffins à la farine de Maïs

C’est la fête Nationale des États-Unis aujourd’hui, alors pour accompagner Sophie  et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire, j’ai réalisé  ces petites gourmandises.
La farine de maïs est un ingrédient utilisé partout aux États-Unis et il rentre dans la composition de nombreuses préparations culinaires américaines. Et ces muffins sont à la base de la cuisine rurale américaine.

Ingrédients : Pour environ 16 muffins

  • 160 g de farine de maïs
  • 140 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 30 g de miel Rucher des Vosges
  • 2 c à c rase de levure chimique
  • 1 œuf
  • 250 g de lait
  • 60 g d’huile de tournesol

Préparation:

  1. Dans un cul de poule, mélanger les farines avec la levure et le sucre, battre l’œuf,avec le lait, le miel  et l’huile, les incorporer au mélange sec.
  2. Bien mélanger le tout.
  3. Préchauffer le four à 200°C
  4. Verser la pâte dans des moules à muffins, pour enfourner entre 13 et 15 minutes.
  5. Laisser tiédir, avant de les démouler.

Préparation au Thermomix:

  1. Verser les farines, le sucre, la levure et mélanger 4sec/vit4, ajouter l’œuf, le miel, l’huile et le lait puis mélanger 30sec/vit4.
  2. Préchauffer le four à 200°C
  3. Verser la pâte dans des moules à muffins, pour enfourner entre 13 et 15 minutes.
  4. Laisser tiédir, avant de les démouler.

Source d’inspiration: Livre Aux goût du monde. Thermomix

L’essentiel du territoire des États-Unis se trouve en Amérique du Nord, sa capitale est Washington D.C.

18 commentaires sur “Muffins à la farine de Maïs

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