Amandines vanillées aux pommes

Voici une petite recette rapide et simple, réalisée avec une seule pomme.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 1 pomme
• 2 œufs
• 25 g de beurre
• 75 ml de lait
• 30 g de sucre vanillé
• 1/2 gousse de vanille
• 60 g de farine
• 2 c à c de levure chimique
• 30 g de poudre d’amandes
• 2 gouttes d’extrait d’amandes amères

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le beurre au micro-onde. Mettre votre demi-gousse de vanille dans le lait et laisser infuser.
3. Battre les œufs avec le sucre. Ajouter la farine, la levure, la poudre d’amandes, et l’extrait d’amandes amères.
4. Incorporer le lait et le beurre fondu tiédi. Enlever la gousse de vanille.
5. Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles.
6. Beurrer et fariner 4 moules à gratins.
7. Les remplir aux 2/3 avec la préparation. Ajouter dessus 1/4 de pomme.
8. Enfourner pour 25 minutes environ.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le beurre au micro-onde.
3. Mettre les œufs avec le sucre et la demie-gousse de vanille dans le bol puis mixer 25sec/vit5, ajouter la farine, la levure, la poudre d’amandes, et l’extrait d’amandes amères puis mélanger 20sec/Vit3, Incorporer le lait et le beurre fondu tiédi puis mélanger 20sec/Vit3.
4. Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles.
5. Beurrer et fariner 4 moules à gratins.
6. Les remplir aux 2/3 avec la préparation. Ajouter dessus 1/4 de pomme.
7. Enfourner pour 25 minutes environ.

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