Brochettes de poulet Satay

Je suis fan d’épices, alors j’ai voulu tenter ces petites brochettes, malheureusement le temps ne me permettait pas de faire un barbecue donc j’ai pris l’option « four » et cela marche très bien.

Attention il faut prévoir du temps pour réaliser la recette car la viande doit mariner au moins 4 heures.

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 800 g de poulet (aiguillettes par exemple)
  • 3 grosses gousses d’ail
  • 2 c à s de gingembre en poudre
  • 20 cl de sauce soja
  • 30 cl de lait de coco
  • 6 c à s de miel
  • 6 c à s de cacahuètes (50g)
  • 2 c à s de curry
  • 2 c à c de cumin
  • 2 c à c de curcuma
  • 2 c à c de tandoori

Préparation

  1. Si vous utilisez des brochettes en bois, commencez par les faire tremper 5 minutes dans de l’eau afin qu’elles ne brûlent pas pendant la cuisson.
  2. Mixer l’ail et les cacahuètes.
  3. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour obtenir une sauce et ajouter le poulet que vous aurez coupé en morceaux. Laisser mariner au moins 4 heures.
  4. Embrocher les morceaux de poulet sur les brochettes et les déposer sur la grille et faire cuire en retournant régulièrement afin que les brochettes ne brûlent pas ou si le temps ne permet pas de faire de barbecue faire cuire à 270°C en retournant régulièrement afin que les brochettes ne brûlent pas pendant 20 minutes.
  5. Cuire la sauce restante et la mixer s’il reste des morceaux. Ajouter un peu de lait de coco si nécessaire pour obtenir une sauce nappante.
  6. Servir avec un riz Thaï

Source: Chez Yoyo

Préparation au Thermomix

  1. Mettre dans le bol les gousses d’ail et les cacahouètes puis mixer 15sec/Vit5.
  2. Mettre le reste des ingrédients et mélanger 20sec/Vit4.
  3. Mettre le poulet dans un plat puis arroser avec votre sauce et laisser mariner au moins 4 heures
  4. Si vous utilisez des brochettes en bois, commencez par les faire tremper 5 minutes dans de l’eau afin qu’elles ne brûlent pas pendant la cuisson.
  5. Embrocher les morceaux de poulet sur les brochettes et les déposer sur la grille et faire cuire en retournant régulièrement afin que les brochettes ne brûlent pas ou si le temps ne permet pas de faire de barbecue faire cuire à 270°C en retournant régulièrement afin que les brochettes ne brûlent pas pendant 20 minutes.
  6. Cuire la sauce restante
  7. Servir avec un riz Thaï

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