Voici une recette que mes enfants aiment beaucoup à la maison. Je leur prépare un grand plat en avance et il n’y a plus qu’à réchauffer, et ils se régalent. Cela ressemble aux lasagnes mais la présentation change un peu.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 16 cannelloni
- 1 oignon
- 1 c à s d’huile d’olive
- 700 g de bœuf haché
- 420 g de sauce bolognaise
- sel poivre
Pour la sauce aurore:
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 500 g de lait
- 10 g de concentré de tomates
- sel poivre
- fromage râpé mélange d’emmental de Comté et cossettes de mozzarella
Préparation
Préparation de la viande
- Éplucher votre oignon et le ciseler le faire revenir avec un peu d’huile, ajouter le bœuf haché, mélanger, faire revenir le tout environ 5 minutes, ajouter le pot de sauce bolognaise mélanger, assaisonner avec le sel, le poivre puis laisser chauffer sur feu doux environ 10 minutes.
Préparation de la sauce aurore
- Pendant ce temps, préparer votre sauce aurore, faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, ajouter la farine en mélangeant énergiquement. Verser le lait froid sur le mélange beurre-farine, fouetter pour bien mélanger , ajouter le concentré de tomates et mettre sur feu doux pour faire épaissir la sauce.
- Lorsqu’elle est épaissie, la laisser cuire à petits bouillons durant 3 à 4 minutes sur feu très doux.
- Assaisonner de sel, de poivre. Réserver.
Le montage et la cuisson des cannelloni
- Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).
- Mettre votre préparation a base de bœuf dans une poche à douille cela sera plus facile pour farcir vos grosses pâtes, les farcir une à une et les poser dans un plat à gratin.
- Déposer sur le dessus votre sauce aurore et une couche de fromage râpé et quelques cossettes de mozzarella.
- Enfourner dans le four chaud pour 25 minutes, puis augmenter la puissance à 220°c pour 5 minutes pour que cela soit un peu doré, laisser reposer 10 minutes dans le four éteint avant de déguster.
Préparation au Thermomix
Préparation de la viande
- Éplucher votre oignon et le couper en deux, le mettre dans le bol puis mixer 5sec/Vit5, ajouter le reste d’huile puis faire revenir 3min/varoma/vit1.
- Ajouter le bœuf haché et faire revenir 3min/90°/couteau inversé/vit1, ajouter le pot de sauce bolognaise, assaisonner avec le sel, le poivre, puis poursuivre la cuisson 8min/90°C/couteau inversé/vit1, au cours de la cuisson, mélanger un peu avec la spatule. Réserver.
Préparation de la sauce aurore
- Mettre le beurre, la farine, le lait, le sel, le poivre et le concentré de tomates puis faire chauffer 7min/90°C/vit4. Réserver.
Le montage et la cuisson des cannelloni
- Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).
- Mettre votre préparation a base de bœuf dans une poche à douille cela sera plus facile pour farcir vos grosses pâtes, les farcir une à une et les poser dans un plat à gratin.
- Déposer sur le dessus votre suce aurore et une couche de fromage râpé et quelques cossettes de mozzarella.
- Enfourner dans le four chaud pour 25 minutes, puis augmenter la puissance à 220°c pour 5 minutes pour que cela soit un peu doré, laisser reposer 10 minutes dans le four éteint avant de déguster.



Très jolie recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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bravo elles sont superbes et meilleures maison forcément
bon courage pour la météo et les 2 derniers jours de classe
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Bonjour, oui il fait vraiment très froid…Vivement les vac..Bisous
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Quand les enfants étaient à la maison c’est aussi tout à fait le genre de plat qu’ils aimaient bisous
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J’adore les cannellonis super recette 😉
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Les canneloni c’est comme les lasagnes tout le monde adore et particulièrement les enfants. Je n’en fait pas assez souvent ! Je me donnes envie ! merci delphine gros bisous
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une éternité que je n’en n’ai plus fait.. pourtant mes loulous en raffolent également..
merciii pour la recette
bizzzooooo
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elles sont bien appétissantes!!
bonne journée
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C’est tout à fait le genre de plat réconfortant qui nous fait plaisir actuellement. Bonne journée
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Trop bon ! Nous aussi, on adore les cannelloni.
Bisous
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Nous sommes toutes les deux dans les pâtes farcies aujourd’hui. On échange une assiette? Bisous
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Tu m’étonnes qu’ils aiment. Moi aussi, je trouve cela super bon, surtout de ce temps là 🙂 Gros bisous Delphine
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Des cannelloni façon lasagnes, merci pour cette bonne recette ! Bises
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Un bon plat tes cannelloni, nous aimons beaucoup à la maison, bisou
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Coucou.
J’aime autant les cannellonis que les lasagnes, je trouve que ce sont des plats familiaux qui font toujours plaisir 🙂
Bonne journée à toi. Bisous
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Je pense que tout le monde aime les cannellonis, c’est tellement bon
Bises
Sonia
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un plat complet, qui plait à tous et convivial, il faut que je pense à ajouter la sauce dans les pâtes, je les napper avec les 2 sauces
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un excellent plat j’en n’ai mangé la semaine dernière
très bonne soirée
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ah oui c’est bon ça, très appétissant
bisous
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Ma belle-maman en faisait beaucoup, moi je n’y pense pas, et pourtant c’est bon .. Bisous
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un plat que mes enfants vont adorer ! bises
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Hummm j’en raffole
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coucou c’est marrant j’en ai fait hier au thon, au boeuf bolognaise c’est excellent , bonne soirée ma belle,bisous
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Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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Humm trop bon ça
Bonne journée bisous
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Je comprends que les enfants en raffolent. C’est quand même bien meilleur que ceux en boîte ! Très clairement. Gros bisous Delphine
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Un plat avec lequel tu as du succès à coup sûr! Tellement bon!
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Un plat apprécié de tous, on est sûr de faire des heureux, un régal. Bon weekend
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