Confiture de figues

Une nouvelle recette avec les figues du jardin, cette année mes deux figuiers ont été très généreux, je me suis vraiment régalée, les guêpes aussi d’ailleurs. Je vous avis déjà proposé de la confiture de figues vanillées et amande, cette fois-ci elle sera nature.

Ingrédients : Pour 3 pots

  • 1000 g de figues
  • 450 g de sucre
  • 2 c à s de jus de citron

Préparation au Thermomix

  1. Laver les figues, couper la queue et enlever la base, les disposer dans le bol avec le sucre et le jus de citron puis mixer 5sec/Vit5.
  2. Puis programmer 30 minutes / 110°C / Vitesse 1, le gobelet sera remplacé par le panier cuisson pour éviter les projections.
  3. A la fin de cuisson mixer à nouveau 10sec/vit6.
  4. Pendant le temps de cuisson, ébouillanter vos pots et bien les sécher avec un torchon propre.
  5. Vérifier la prise de la confiture, verser dans les pots, les remplir à ras, les refermer et les retourner.

20 commentaires sur “Confiture de figues

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