Risotto à la tomate et poulet

Je me suis inspirée d’une recette de risotto trouvée sur le site cookido, de Thermomix, dans la collection recettes simplissimes Weight Watchers.

Ingrédients : ( Pour 3 personnes )

• 60 g de parmesan
• 150 g d’oignons coupés en deux
• 2 c à c d’huile d’olive
• 160 g de riz spécial risotto
• 1 cube de bouillon de volaille
• 500 g d’eau
• 150 g de coulis de tomate
• 1 c à c bombée de basilic frais
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 c à c de piment doux en poudre
• 200 g d’allumettes de poulet

Préparation au Thermomix

1. Mettre le parmesan  coupé en morceaux dans le bol et mixer15sec/Vit10, transvaser dans un récipient et réserver.
2. Mettre les oignons dans le bol et hacher 5sec/Vit5, racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
3. Ajouter l’huile d’olive et la riz puis cuire 5 min/Varoma/couteau inversé/Vit1.
4. Ajouter le cube de bouillon, l’eau, le coulis de tomate, le basilic, le sel, le poivre et le piment puis cuire 20min/100°C/couteau inversé/Vit1. Au bout de 10 minutes de cuisson, intégrer les allumettes de poulet par le le trou du couvercle, puis remettre le gobelet.
5. Ajouter le parmesan râpé et mélanger 20sec/couteau inversé/Vit2. Mélanger avec la spatule si le parmesan n’est pas bien intégré.
6. Si vous le souhaitez crémeux, vous pouvez le servir aussitôt, si vous souhaitez qu’il soit un peu plus compact, ôter le gobelet du couvercle, et attendre un dizaine de minutes, pour que le liquide s’évapore. Pour ma part j’ai attendu un peu pour qu’il ait la consistance souhaitée car je le trouvais un peu liquide à mon goût..

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