Tarte briochée au sucre (avec ou sans Thermomix).

C’est mon mari qui m’a demandé de réaliser cette tarte, je lui ai donc fait plaisir, et je ne regrette pas c’est une tuerie, mais attention bombe calorique en vue….Il faudra faire beaucoup de sport pour éliminer les calories. La recette vient de chez Amélie et de son superbe blog Méli mélo en cuisine. C’est une recette que j’avais déjà réalisée sur mon ancien blog, mais j’ai voulu refaire les photographies.

Ingrédients : Pour une tarte

• 250 g de farine
• 2 œufs
• 120 ml de lait
• 50 g de beurre
• 1 sachet de levure de boulanger ( 6 grammes ) ou 20 grammes de levure fraîche
• 1 pincée de sel
• 50 g de sucre

Pour la garniture :

• 40 g de beurre
• 60 g de sucre

Préparation

1. Faire tiédir légèrement le lait et le beurre, mettre la levure et laisser reposer le mélange 5 minutes.
2. Dans un saladier ou le bol de votre robot mettre la farine , le sucre , le sel , les œufs et le mélange lait / beurre / levure et mélanger le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Mettre dans un moule a tarte en silicone ou un moule à tarte avec du papier sulfurisé. La pâte est un peu liquide c’est normal à cette étape.
4. Faire lever avec un torchon dessus vers une source de chaleur ( radiateur ) ou au four à 50 ° pendant une heure.
5. Préchauffer votre four à 200 ° .
6. Parsemer le beurre de la garniture coupé en petits morceaux sur la tarte puis le sucre.
7. Faire cuire environ une vingtaine de minutes.

Préparation au Thermomix

1. Mettre dans le bol du Thermomix le lait , le beurre , le sucre et le sachet de levure et programmer 5 min /37°/ vit 1
2. Ajouter la farine, les œufs , le sel et programmer 5 min / pétrissage.
3. Mettre dans un moule a tarte en silicone ou un moule à tarte avec du papier sulfurisé. La pâte est un peu liquide c’est normal à cette étape.
4. Faire lever avec un torchon dessus vers une source de chaleur ( radiateur ) ou au four à 50 ° pendant une heure.
5. Préchauffer votre four à 200 ° .
6. Parsemer le beurre de la garniture coupé en petits morceaux sur la tarte puis parsemer le sucre sur la tarte.
7. Faire cuire environ une vingtaine de minutes.