Tarte briochée au sucre (avec ou sans Thermomix).

C’est mon mari qui m’a demandé de réaliser cette tarte, je lui ai donc fait plaisir, et je ne regrette pas c’est une tuerie, mais attention bombe calorique en vue….Il faudra faire beaucoup de sport pour éliminer les calories. La recette vient de chez Amélie et de son superbe blog Méli mélo en cuisine. C’est une recette que j’avais déjà réalisée sur mon ancien blog, mais j’ai voulu refaire les photographies.

Ingrédients : Pour une tarte

  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 120 ml de lait
  • 50 g de beurre
  • 1 sachet de levure de boulanger ( 6 grammes ) ou 20 grammes de levure fraîche
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de sucre

Pour la garniture :

  • 40 g de beurre
  • 60 g de sucre

Préparation

  1. Faire tiédir légèrement le lait et le beurre, mettre la levure et laisser reposer le mélange 5 minutes.
  2. Dans un saladier ou le bol de votre robot mettre la farine , le sucre , le sel , les œufs et le mélange lait / beurre / levure et mélanger le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Mettre dans un moule a tarte en silicone ou un moule à tarte avec du papier sulfurisé. La pâte est un peu liquide c’est normal à cette étape.
  4. Faire lever avec un torchon dessus vers une source de chaleur ( radiateur ) ou au four à 50 ° pendant une heure.
  5. Préchauffer votre four à 200 ° .
  6. Parsemer le beurre de la garniture coupé en petits morceaux sur la tarte puis le sucre.
  7. Faire cuire environ une vingtaine de minutes.

Préparation au Thermomix

  1. Mettre dans le bol du Thermomix le lait , le beurre , le sucre et le sachet de levure et programmer 5 min /37°/ vit 1
  2. Ajouter la farine, les œufs , le sel et programmer 5 min / pétrissage.
  3. Mettre dans un moule a tarte en silicone ou un moule à tarte avec du papier sulfurisé. La pâte est un peu liquide c’est normal à cette étape.
  4. Faire lever avec un torchon dessus vers une source de chaleur ( radiateur ) ou au four à 50 ° pendant une heure.
  5. Préchauffer votre four à 200 ° .
  6. Parsemer le beurre de la garniture coupé en petits morceaux sur la tarte puis parsemer le sucre sur la tarte.
  7. Faire cuire environ une vingtaine de minutes.

38 commentaires sur “Tarte briochée au sucre (avec ou sans Thermomix).

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  1. On dirait la tarte aux chuque de ch’Nord ! hihi
    c’est trop bon, tu me donne envie d’en refaire une ici on adore même avec les caloriques faut dire que c’est moi, il y a que moi qui doit faire attention car je prend plutôt vite ! ah ah
    bises

    Aimé par 1 personne

  2. Une bombe calorique, ben, je m’attendais à pire. Le gâteau hollandais est plus calorique.L’important, c’était que c’est bon. Bon, alors, il faut faire combien de kms après pour éliminer? Bisous

    Aimé par 2 personnes

  3. Je sais que c’est bon et j’aime ça mais j’avoue n’en avoir jamais préparé, l’Homme fait la chasse au sucre et je me sentirais obliger de tout manger hihi !!!… surtout avec l’ajout de crème fraîche suggéré par Béa !
    Belle journée Delphine. Bizh. Viviane

    Aimé par 1 personne

  4. Merci pour votre blog que je suis tout le temps avec beaucoup d’intérêts lorsque je reçois vos nouvelles recettes . Que de bonnes recettes et de jolies photos . Les tartes au sucre c’est mon souvenir d’enfance , cela me rappelle lorsque j’allais dans ma famille dans le Pas de Calais . Ce soir vers 18h j’avais tous les ingrédients j’ai fait celle-ci : mille Mercis : un Délice . J’avais doublé les quantités : 2 moules à tarte de 32cm graissés : Parfait , nous en avons dégusté à 2 la moitié d’une!!!! La pâte au Thermomix est tellement vite réalisée, je la referai très souvent par rapport aux recettes précédentes que je faisais avec des pousses et repos au réfrigérateur . Continuez à nous régaler . Bonne soirée . Mutti

    Aimé par 1 personne

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