Allumettes au cheddar

Je vous propose des petits gâteaux salés bien gourmands pour vos apéritifs. Ici, ils sont réalisés avec du cheddar, mais je pense que vous pouvez utiliser d’autres fromages, c’est selon vos goûts. Ils sont vraiment très simples à réaliser.

Ingrédients :

• 60 g de beurre
• 200 g de  cheddar râpé de qualité extra mature
• 130 g de farine
• ½ c. à de levure chimique
• poivre
• 1 oeuf
• 2 c. à s d’ eau

Préparation

1. Faire fondre le beurre à feu doux. Réserver.
2. Dans un cul de poule, mélanger le fromage râpé avec le beurre fondu.
3. Incorporer la farine, la levure chimique, puis poivrer à sa convenance. Inutile de saler, le cheddar apporte le sel nécessaire à la préparation.
4. Lier la pâte avec l’oeuf et l’eau. Travailler le tout jusqu’à l’obtention d’une boule homogène.
5. Prélever de petites quantités de pâte (d’environ 15 grammes) et leur donner la forme de grosses allumettes, fariner vous un peu les doigts, pour éviter que cela ne colle. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une toile type Silpat en veillant à les espacer un peu.
6. Réserver les allumettes au réfrigérateur pendant 15 minutes.
7. Préchauffer le four à 200 °C.
8. Enfourner à four chaud et cuire 15 à 20 minutes, ils doivent être dorés.
9. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Préparation au Thermomix

1. Rappel pour râper le fromage, mettre le cheddar en morceau dans le bol et mixer 10sec/vit9,5.
2. Faire fondre le beurre à feu doux. faire refroidir.
3. Dans le bol du Thermomix mettre le cheddar râpé, le beurre fondu, la farine, la levure chimique, l’œuf et l’eau puis poivrer et mixer 1min/vit6.
4. Prélever de petites quantités de pâte (d’environ 15 grammes) et leur donner la forme de grosses allumettes, fariner vous un peu les doigts, pour éviter que cela ne colle. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une toile type Silpat en veillant à les espacer un peu.
5. Réserver les allumettes au réfrigérateur pendant 15 minutes.
6. Préchauffer le four à 200 °C.
7. Enfourner à four chaud et cuire 15 à 20 minutes, ils doivent être dorés.
8. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

J’ai pioché cette recette chez Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises, pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs » afin de lui souhaiter un joyeux anniversaire.

Les participants :

1. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange?
2. Annick du blog Au gré de mes envies
3. Maïté du blog Passeport pour la cuisine
4. Jackie du blog La Cuisine de Jackie
5. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
6. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
7. Delphine du blog Oh, la gourmande
8. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante
9. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
10. Zika du blog Cuisine Bonoîse de Zika
11. Rachida du blog Recettes Algérienne et d’ailleurs
12. Alicia du blog Bal des Saveurs
13. Assia du blog Gourmandise Assia
14. Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
15. Delphine du blog Maman, k’est ce k’on mange?
16. Florence du blog Flo en cuisine
17. Michelle du blogPlaisirs de la Maison
18. Christine du blog Pause-nature
19. Céline du blog La cuisine de Silena
20. Céline du blog La folle cuisine de Lili
21. Martine du blog Kilomètre-0
22. Ewa du blog Les horizons d’Ewa
23. Catalina du blog Le blog de Cata
24. Nessa du blog Baking with Nessa
25. Mam’s du blog Notre cahier de recettes plein de miettes
26. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium