Quinoa au lait d’amande au Thermomix

J’aime beaucoup le quinoa mais je n’avais jamais pensé à le manger en dessert, un peu comme les crèmes à la semoule. C’est Claire qui m’a donné envie de tester cette recette, elle a généreusement partagé ce dessert qui est paru dans la revue Saveurs Thermomix. Vous pourrez la retrouver sur son joli blog « Avec le Thermomix et le Cookéo de Zazoun« .

Ingrédients :

  • 480 g de lait d’amande 
  • 200 g de quinoa rincé
  • 35 g de raisin blond ou de Corinthe
  • 1 gousse de vanille ou 1/4 de cuillère à café de vanille liquide 
  • 35 g de sucre roux
  • 45 g de crème de soja

Préparation au Thermomix (Tm5)

  1. Rincer et bien égoutter le quinoa avant de le mettre dans le bol du robot Thermomix.
  2. Y ajouter le lait d’amande, les raisins secs de votre choix, les graines grattées à  l´intérieur de la gousse de vanille ou la vanille liquide.
  3. Cuire 11 min /110 °C / vitesse mijotage.
  4. A la sonnerie mettre le sucre et la crème puis continuer la cuisson  5 min /100 °C  /vitesse mijotage, sans le gobelet.
  5. Transvaser la préparation  dans des verrines ou ramequins et déguster tièdes ou froids.

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