Pain au beurre de cacahuètes

Voici un pain que j’ai repéré chez Cooking Julia, il est très original. La recette vient des Etats-Unis. Il est assez moelleux, je trouve que cela ressemble à un cake. Je l’ai dégusté au petit déjeuner.

Ingrédients : Pour un moule de 25 x 9 cm.

• 360 g de lait d’amande
• 125 g de beurre de cacahuète
• 240 g de farine cœur de blé
• 50 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c à c rase de sel
• 1 c à c d’huile pour le moule

Préparation

1. Dans un cul de poule mélanger au fouet le lait et le beurre de cacahuète.
2. Ajouter la farine, le sucre, la levure et le sel et mélanger à nouveau.
3. Préchauffer le four à 180°.
4. Verser la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.
5. Enfourner le moule pour 45 à 50 minutes. Une lame de couteau enfoncée au centre du cake doit ressortir sèche.
   

Préparation au Thermomix

1. Dans le bol du Thermomix, réunir le lait et le beurre de cacahuète. Mélanger 10 sec/vit 7.
2. Ajouter la farine, le sucre, la levure et le sel. Mélanger 10 sec/Vit 5.
3. Préchauffer le four à 180°.
4. Verser la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.
5. Enfourner le moule pour 45 à 50 minutes. Une lame de couteau enfoncée au centre du cake doit ressortir sèche.