Gratin de courgettes râpées au jambon

J’ai trouvé cette recette sur le joli blog que tout le monde connait « Entre rire et Cuisine », tenu par notre généreuse Chrystel, qui nous publie de nombreuses recettes très diversifiées.
C’est en effet, comme le dit Chrystel, un plat complet et très savoureux.

Ingrédients : ( 4 à 6 personnes )

  • 2 grosses courgettes ( environ 550 g)
  • 1 échalote
  • 1 belle tasse à café de riz basmati cru (150 g )
  • 200 g de râpé de jambon fumé
  • 60 g de Comté râpé
  • 1 œuf
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 135 g de mozzarella coupée en lamelles
  • sel poivre
  • piment d’Espelette

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (th6).
  2. Râper les courgettes et émincer l’échalote.
  3. Dans un grand saladier, mélanger le râpé de courgettes, l’échalote, le râpé de jambon, le riz, le fromage râpé, l’œuf, le lait et la crème.
  4. Assaisonner avec du sel et du poivre et du piment d’Espelette.
  5. Répartir dans un plat à gratin préalablement beurré. Répartir votre mozzarella coupée en lamelles.
  6. Faire cuire pendant 45 minutes.
  7. Surveiller la cuisson

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C (th6).
  2. Éplucher, laver et couper en grosses rondelles vos courgettes, éplucher votre échalote, les mettre dans le bol et mixer 7 à 8 sec/Vit4. Réserver dans un saladier, inutile de rincer le bol.
  3. Mettre les œufs, la crème, le lait et assaisonner puis mélanger 20sec/Vit4. Ajouter la courgette et l’échalote ainsi que le riz cru, le râpé de jambon, le Comté râpé, puis mélanger 50sec/Vit2,5/couteau inversé.
  4. Répartir dans un plat à gratin préalablement beurré. Répartir votre mozzarella coupée en lamelles.
  5. Faire cuire pendant environ 45 minutes. Si votre plat manque de sauce, n’hésiter pas ajouter de la crème en cours de cuisson, et de mettre un aluminium sur le plat.
  6. Surveiller la cuisson

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