Courgettes farcies jambon et mozzarella

J’avais envie de courgettes farcies et j’ai trouvé mon bonheur chez Dom du blog « Les gourmandises de Dom« , une recette qui  à l’origine provient de chez  Manue.
J’ai donc poursuivi ce voyage culinaire..Vous pouvez accompagner d’un peu de graines de semoule, pour avoir un peu de féculent.

Ingrédients : ( Pour 4 personnes )

• 2 courgettes moyennes
• 4 tranches de jambon fumée
• 2 échalotes
• 100 g de mozzarella en cossette
• 120 g de champignons
• persil
• sel poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 225°.
2. Laver la courgette, la couper en 2 et la creuser avec une cuillère Parisienne ou une petite cuillère.
3. Hacher au couteau la chair de la courgette, les champignons lavés et nettoyés, le jambon, les échalotes et le persil.
4. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, ajouter les cossettes de mozzarella, saler et poivrer.
5. Garnir les 2 moitiés de courgettes avec la préparation, Il me restait un feu de farce, j’ai donc fait un champignon farci, et enfourner pour 50 minutes à 225°. Couvrir d’un aluminium les 10 dernières minutes pour éviter que ce ne chauffe trop.
6. Bon appétit.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 225°.
2. Laver la courgette, la couper en 2 et la creuser avec une cuillère Parisienne ou une petite cuillère.
3. Mettre dans le bol du Thermomix, les échalotes épluchées et coupées en deux, mixer 4sec/vit5, racler le bol puis ajouter, la chair de la courgette, les champignons, lavés, nettoyés et coupés en deux, le jambon coupé en lanières et le persil, saler et poivrer puis mixer 15sec/vit4.
4. Ajouter les cossettes de mozzarella, remuer avec la spatule.
5. Garnir les 2 moitiés de courgettes avec la préparation, Il me restait un feu de farce, j’ai donc fait un champignon farci, et enfourner pour 50 minutes à 225°. Couvrir d’un aluminium les 10 dernières minutes pour éviter que ce ne chauffe trop.
6. Bon appétit.

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