Soupe Pho Vietnamienne

J’ai testé la soupe Pho que mon partenaire Ayam, m’avait gentiment fait parvenir.
Rapide, simple, goûteux, c’est un beau voyage au Vietnam.

Ingrédients :

• 185 g de préparation de soupe PHO
• 1,1 litre d’eau
• 300 g de crevettes crues
• Nouille de riz
• Pousse de haricot mungo

Préparation

1. Faire bouillir votre eau dans une casserole, ajouter la préparation et les crevettes puis faire à  nouveau  bouillir jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.
2. Faire cuire les nouilles de riz dans de l’eau bouillante salée pendant environ 6 minutes.
3. Disposer dans des bols vos nouilles avec des pousses de haricots mungo et couvrir de bouillon chaud et de crevettes.
4. Assaisonner à votre goût.

Préparation au Thermomix

1. Mettre l’eau dans le bol, faire chauffer 9 min/Varoma/Vit1. A la sonnerie ajouter la préparation de soupe Pho avec les crevettes puis faire cuire à nouveau 5min/115°C/couteau inversé/Vit mijotage.
2. Faire cuire les nouilles de riz dans de l’eau bouillante salée pendant environ 6 minutes.
3. Disposer dans des bols vos nouilles avec des pousses de haricots mungo et couvrir de bouillon chaud et de crevettes.
4. Assaisonner à  votre goût.