Soupe Pho Vietnamienne

J’ai testé la soupe Pho que mon partenaire Ayam, m’avait gentiment fait parvenir.
Rapide, simple, goûteux, c’est un beau voyage au Vietnam.

Ingrédients :

  • 185 g de préparation de soupe PHO
  • 1,1 litre d’eau
  • 300 g de crevettes crues
  • Nouille de riz
  • Pousse de haricot mungo

Préparation

  1. Faire bouillir votre eau dans une casserole, ajouter la préparation et les crevettes puis faire à  nouveau  bouillir jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.
  2. Faire cuire les nouilles de riz dans de l’eau bouillante salée pendant environ 6 minutes.
  3. Disposer dans des bols vos nouilles avec des pousses de haricots mungo et couvrir de bouillon chaud et de crevettes.
  4. Assaisonner à votre goût.

Préparation au Thermomix

  1. Mettre l’eau dans le bol, faire chauffer 9 min/Varoma/Vit1. A la sonnerie ajouter la préparation de soupe Pho avec les crevettes puis faire cuire à nouveau 5min/115°C/couteau inversé/Vit mijotage.
  2. Faire cuire les nouilles de riz dans de l’eau bouillante salée pendant environ 6 minutes.
  3. Disposer dans des bols vos nouilles avec des pousses de haricots mungo et couvrir de bouillon chaud et de crevettes.
  4. Assaisonner à  votre goût.

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