Tresse feuilletée au poulet et brocolis

Voilà comment j’ai accommodé quelques restes de poulet et un fond de brocolis que j’avais dans mon congélateur.
Cette petite tresse pourra être dégustée un soir de semaine avec une salade.

Ingrédients : (Pour 4 personnes)

  • 250 g de brocolis surgelé
  • 1 bouillon cube
  • 2 oignons
  • 250 g de reste de poulet rôti
  • 1 pâte feuillée
  • emmental râpé
  • sel poivre

Préparation

  1. Faire cuire vos brocolis dans de l’eau bouillante avec un bouillon cube pendant environ 15 minutes. Égoutter et réserver avec un peu de bouillon.
  2. Éplucher et émincer vos oignons, les faire revenir avec la graisse de votre poulet, ajouter vos restes de poulet, les brocolis et 2 c à s de bouillon de vos brocolis, saler, poivrer puis faire revenir en mélangeant régulièrement pendant une dizaine de minutes.
  3. Préchauffer votre four à 190°C
  4. Étaler la pâte, en un grand rectangle, puis tracer deux lignes parallèles pour y déposer la farce au milieu.
  5. Parsemer le milieu d’Emmenthal râpé puis mettre la farce dessus puis à nouveau de l’emmental râpé..
  6. Couper des bandes diagonales de 2 cm depuis la bordure de la pâte jusqu’à la farce.
  7. Croiser les bandes pour obtenir une tresse en prenant soin de bien les serrer afin d’obtenir un beau résultat.
  8. Badigeonner de jaune d’œuf ou de lait.
  9. Mettre a cuire dans un four chaud pendant 30 – 35 minutes.
  10. A déguster chaud

Préparation au Thermomix

  1. Mettre vos brocolis dans votre panier cuisson, puis 1 litre d’eau dans votre bol avec un bouillon cube, faire chauffer 18min/Varoma/Mijotage.
  2. A la sonnerie égoutter votre brocolis et garder un peu de bouillon..
  3. Éplucher et couper en deux vos oignons, les mettre dans le bol, mixer 5sec/Vit5.
  4. J’ai ajouté deux cuillères à soupe de mon jus de poulet, si vous n’en avez pas mettre un peu d’huile d’olive puis programmer 3 min/90°C/Vit1.
  5. Ensuite ajouter vos restes de poulet, les brocolis et 2 c à s de bouillon de vos brocolis, saler, poivrer puis programmer 6 min/80°C/Couteau inversé/Vit mijotage.
  6. Préchauffer votre four à 190°C
  7. Étaler la pâte, en un grand rectangle, puis tracer deux lignes parallèles pour y déposer la farce au milieu.
  8. Parsemer le milieu d’Emmenthal râpé puis mettre la farce dessus puis à nouveau de l’Emmenthal râpé..
  9. Couper des bandes diagonales de 2 cm depuis la bordure de la pâte jusqu’à la farce.
  10. Croiser les bandes pour obtenir une tresse en prenant soin de bien les serrer afin d’obtenir un beau résultat.
  11. Badigeonner de jaune d’oeuf ou de lait.
  12. Mettre a cuire dans un four chaud pendant 30 – 35 minutes.
  13. A déguster chaud

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