Cake petits pois et thon

Les petits pois arrivent dans mon potager, et j’en suis très contente car je les apprécie beaucoup. Je n’en ai pas une grande quantité mais cela suffit pour ma petite consommation. J’ai fait un cake vous pourrez le présenter en entrée avec une bonne salade verte, mais pourquoi pas en apéro. Et c’est le moment de faire des pique-nique c’est bien pratique à transporter….

Ingrédients :

• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 12,5 cl de lait
• 10 cl d’huile de tournesol
• 100 g d’emmental râpé
• 150 g de petits pois frais écossé
• 140 g de thon au naturel poids net égoutté
• sel
• poivre

Préparation

1. Mettre vos petits pois écossés dans de l’eau bouillante salée puis faire cuire environ 6 minutes pour qu’ils restent croquants, puis passer les sous l’eau froide.
2. Préchauffer le four à 180°C
3. Battre les œufs entiers. Saler, poivrer . Ajouter progressivement la farine et la levure.
4. Délier la pâte avec le lait préalablement chauffé, puis l’huile.
5. Ajouter le thon émietté, puis les petits pois et le gruyère, mélanger le tout.
6. Verser dans votre moule à cake.
7. Enfourner pour 45 minutes environ.

Préparation au Thermomix

1. Mettre vos petits pois écossés dans de l’eau bouillante salée puis faire cuire environ 6 minutes pour qu’ils restent croquants, puis passer les sous l’eau froide.
2. Préchauffer le four à 180°C
3. Mettre dans le bol du Thermomix les œufs, la farine, la levure, le lait préalablement chauffé, puis l’huile, assaisonner et mélanger 40sec/vit4.
4. Ajouter le thon émietté, puis les petits pois et le gruyère, mélanger le tout à l’aide de la spatule.
5. Verser dans votre moule à cake.
6. Enfourner pour 45 minutes environ.

Je propose également cette recette à Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? et notre marraine Zika – Cuisine Bônoise de Zika, qui a choisi comme thème « La cuisine de L’été pour le jeu compile moi un menu