Navettes de Marseille à la fleur d’oranger

Je cherchais une recette de Navettes quand Samar du célèbre blog  » Mes inspirations Culinaires » a publié ces belles gourmandises, elle a du lire dans mes pensées, alors hop il n’y a plus qu’à tester. Je te remercie Samar pour tes belles recettes.

Ingrédients : Pour 5 navettes

  • 1 œuf
  • 100 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 1 pincée de levure
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • zeste d’1/2 orange
  • 2 c à s d’eau de fleur d’oranger
  • une pincée de sel
  • Lait pour badigeonner les navettes

Préparation

  1. Dans un saladier battre l’oeuf et le sucre jusqu’à une consistance mousseuse.
  2. Ajouter le sel, l’huile d’olive, le zeste d’orange et l’eau de fleur d’oranger.
  3. Mélanger la levure à la farine.
  4. Ajouter petit à petit tout en mélangeant au fouet et finir à la main. Former une boule.
  5. Préchauffer le four à 180°c et chemiser une plaque allant au four de papier sulfurisé.
  6. Partager la pâte en plusieurs boules au poids égale environ de 90g.
  7. Rouler chaque boule en boudin de 12 cm environ et d’une épaisseur de 1,5 cm en pinçant les extrémités, vous pouvez vous fariner les mains mais normalement la pâte n’est pas collante.
  8. A l’aide d’un couteau fendre dans la longueur, sans transpercer le boudin. Déposer au fur et à mesure sur la plaque.
  9. Badigeonner la surface de lait et enfourner pour environ 20 minutes.
  10. Laisser refroidir sur une grille et placer dans une boite hermétique.

Préparation au Thermomix

  1. Insérer le fouet dans le bol puis y mettre l’oeuf et le sucre mélanger 1min/vit3, ajouter  le sel, l’huile d’olive, le zeste d’orange,  l’eau de fleur d’oranger la levure et la farine puis mélanger 30sec/vit4.
  2. Former une boule.
  3. Préchauffer le four à 180°c et chemiser une plaque allant au four de papier sulfurisé.
  4. Partager la pâte en plusieurs boules au poids égale environ de 90g.
  5. Rouler chaque boule en boudin de 12 cm environ et d’une épaisseur de 1,5 cm en pinçant les extrémités, vous pouvez vous fariner les mains mais normalement la pâte n’est pas collante.
  6. A l’aide d’un couteau fendre dans la longueur, sans transpercer le boudin. Déposer au fur et à mesure sur la plaque.
  7. Badigeonner la surface de lait et enfourner pour environ 20 minutes.
  8. Laisser refroidir sur une grille et placer dans une boite hermétique.

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