Pain multi-céréales aux graines de courge

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de pain réalisé maison, en voici avec plein de graines comme j’aime. En plus c’est une version express qui vous prendra moins d’une heure, c’est bien pratique je trouve.

Ingrédients : Pour 1 pain

• 260 g d’eau
• 25 g de levure fraîche ou un sachet de levure sèche
• 500 g de farine pour pain Multi-céréales
• 15 g de sucre
• 1 c à c bombée de sel fin
• 100 g de graines de courge

Préparation au Thermomix

1. Mettre un petit récipient d’eau dans le bas du four et préchauffer à 60°c. Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
2. Mettre l’eau, le sucre et la levure dans le bol, chauffer 2 min/37°C/Vit2, puis mixer 5sec/Vit5.
3. Ajouter la farine et le sel et pétrir pendant 2 min, verser les graines puis mélanger 20sec/couteau inversé/Vit3..
4. Retirer la pâte du bol, en faire une boule et la déposer sur la plaque préparée.
5. Grigner le dessus de votre boule avec votre grignette.
6. Cuire 20 minutes à 60°C, puis 20 minutes à 240°C.
7. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de servir tranché.