Le cake vanillé des îles

Si vous aimez le rhum, ce cake vous plaira. Il est délicieusement parfumé. Je l’ai Dégusté avec un bon rooïbos et je me suis régalée. J’ai trouvé cette gourmandise chez Valérie de « La popotte du clocher » pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs »

Ingrédients : Pour un moule à cake de 21 cm

• 50 g de beurre
• 3 œufs
• 100 g de sucre cassonade
• 1 gousse de vanille
• 50 g de rhum ambré
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de crème liquide entière

Préparation

1. Préchauffer le four à 160°.
2. Faire fondre le beurre puis le laisser tiédir.
3. Fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter les grains de la gousse de vanille, préalablement fendue et grattée et le rhum.
4. Incorporer ensuite la farine et la levure.
5. Terminer par le beurre fondu et tiédi et la crème.
6. Verser la pâte dans un moule à cake.
7. Puis tracer un trait de beurre au milieu du cake afin que le cake fasse une bosse homogène.
8. Enfourner pour 50 minutes de cuisson.
9. Laisser refroidir avant de démouler.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 160°.
2. Faire fondre le beurre puis le laisser tiédir.
3. Mettre les œufs et le sucre dans le bol puis fouetter 1 min/vit4, ensuite ajouter les grains de la gousse de vanille, préalablement fendue et grattée et le rhum puis mélanger 20sec/vit3.
4. Incorporer ensuite la farine, la levure, le beurre fondu et tiédi et la crème puis mélanger 30sec/vit3.
5. Verser la pâte dans un moule à cake.
6. Puis tracer un trait de beurre au milieu du cake afin que le cake fasse une bosse homogène.
7. Enfourner pour 50 minutes de cuisson.
8. Laisser refroidir avant de démouler.