Confiture de framboises et rhubarbe

Une nouvelle fois, cette année, j’ai une belle récolte de framboises, je suis très contente de ramasser tous les soirs mon bol de framboises. Ma belle maman de son côté est envahi de rhubarbe, alors elle m’en a donné quelques tiges. J’ai mélangé ces deux fruits pour faire une délicieuse confiture.

Ingrédients : Pour 3 pots

• 470 g de framboises fraîches
• 280 g de rhubarbe épluchée et coupée en tronçons
• 500 g de sucre à confiture
• 2 g d’agar agar

Préparation au Thermomix

1. Nettoyer les framboises les mettre dans le bol puis mixer 1min30/ vit9, racler les bords, ajouter la rhubarbe le sucre puis mélanger 30sec/vit3.
2. Faire chauffer 20min/varoma/vit2, mettre le panier cuisson sur le dessus pour éviter les éclaboussures.
3. Ajouter l’agar agar, mélanger 1min/vit3 puis continuer la cuisson 5 min/105°C/vit2.
4. Pour ne plus avoir de morceaux mixer 10sec/vit6. ( Facultatif selon vos goûts).
5. Pendant ce temps, ébouillanter des pots à confiture.
6. Remplir vos pots, les fermer, puis les retourner.
7. Attendre le refroidissement pour les ranger..