Minis muffins aux fanes de radis, cheddar et bacon

Une nouvelle recette anti-gaspi, pour utiliser mes fanes de radis, c’est un petit régal..Vous pourrez les proposer en apéro dinatoire ou avec une salade pour une petite entrée qui change..A déguster tiède ou froid c’est selon vos goûts.

Ingrédients : Pour 11 minis muffins

• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 12 cl de lait
• 8 cl d’huile d’olive Terra delyssa
• 50 g de cheddar râpé
• 100 g de bacon
• fanes de 1/2 bottes de radis
• poivre
• pignons de pin

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Battre les œufs entiers. . Ajouter progressivement la farine et la levure. Délier la pâte avec le lait, puis l’huile, poivrer.
3. Ajouter le bacon coupé en fines lanières, le cheddar râpé et les fanes lavées et ciselées. Mélanger.
4. Repartir dans un moule à mini-cakes, parsemer de pignons de pin.
5. Enfourner pour 25 minutes environ.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mettre les œufs, la farine, la levure,le lait, l’huile, dans le bol et mélanger 40sec/Vit4, ajouter le bacon coupé en fines lanières, le cheddar râpé, le poivre et les fanes lavées et ciselées puis mélanger 20sec/vit2.
3. Repartir dans un moule à mini-cakes, parsemer de pignons de pin.
4. Enfourner pour 25 minutes environ.