Poulet au pot de la Papouasie

Voici un des plat traditionnels de la Papouasie-Nouvelle-Guinée. La patate douce nommée, Kaukau, est cultivée dans ce pays et on retrouve pas moins de 417 espèces. Cela représente 90% de toutes les calories consommées quotidiennement en moyenne. Pour ce plat, la viande et les légumes sont séparés et le liquide est même servi comme une... Lire la Suite →

Poivrons rouges farcis au maïs

Aujourd’hui c’est la fête nationale en Uruguay, j’ai choisi de faire ce plat qui est vraiment très simple à réaliser et cette farce est vraiment très originale.. Voici donc la recette  pour accompagner Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire. Ingrédients : 3 gros poivrons rouges300 g de... Lire la Suite →

Beignets de crevettes et maïs

Aujourd’hui c’est la fête nationale en Indonésie j’ai choisi de faire ces beignets très gourmands pour accompagner ma chère Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire. Ingrédients : 3 échalotesquelques feuilles de persil ou coriandre selon les goûts2 œufs1/2 c à c de piment en poudre1 c à... Lire la Suite →

Muffins à la farine de Maïs

C'est la fête Nationale des États-Unis aujourd'hui, alors pour accompagner Sophie  et son association "Cuisiner pour la paix" dans son tour du monde culinaire, j'ai réalisé  ces petites gourmandises.La farine de maïs est un ingrédient utilisé partout aux États-Unis et il rentre dans la composition de nombreuses préparations culinaires américaines. Et ces muffins sont à... Lire la Suite →

Cake au chorizo et maïs

Lorsque les beaux jours arrivent, j'aime bien déguster des cakes, celui-ci est sur la base des cakes de Sophie, puis j'ajoute ce que j'ai dans mes placards…Il sera parfait pour un apéro dinatoire ou en entrée à déguster avec une salade. Ingrédients: 3 œufs150 g de farine1 sachet de levure chimique12 cl de lait10 cl... Lire la Suite →

Chipa-guazù (Paraguay)

La chipa-guazù est un gâteau à base de grains de maïs et l'une des 70 variétés de «chipa», un aliment qui est  traditionnel au Paraguay. J'ai trouvé plusieurs recettes de ce gâteau salé, avec des préparations différentes, l'une ou il fallait faire revenir l'oignon et hacher le maïs, et l'autre où il ne fallait pas... Lire la Suite →

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