Gâteau au chocolat à la compote

Voici un gâteau zéro complexe, puisque la matière grasse est remplacée par de la compote de pommes

.J’ai pioché cette recette chez ma chère Isabelle. Son blog « Quelques grammes de gourmandise » regorge toujours de délicieuses recettes. Ce n’est pas la première fois que je teste une de ces gourmandises, c’est toujours un bonheur de venir cuisiner chez Isabelle.

Ingrédients : Pour le moule tablette

  • 250 g de chocolat à 66% Caraïbe (valrhona)
  • 4 œufs
  • 125 g de sucre
  • 185 g de compote sans sucre ajouté
  • 70 g de farine

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain marie.
  3. Dans un cul de poule, mélanger avec un fouet les  œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Incorporer la compote, puis le chocolat fondu, et mélanger bien.
  5. Ajouter la farine tamisée, bien mélanger, puis verser dans un moule beurré et fariné si il n’est pas en silicone. Le moule tablette pour moi.
  6. Enfourner à 180° pour 30 minutes.
  7. Laisser refroidir avent de déguster.
  8. Décorer avec un peu de sucre glace.

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain marie.
  3. Dans le bol, mettre les œufs et le sucre puis mélanger 2min/vit3, ajouter la compote, le chocolat fondu et la farine puis mélanger 30sec/vit4.
  4. Verser  la préparation, dans un moule beurré et fariné si il n’est pas en silicone. Le moule tablette pour moi.
  5. Enfourner à 180° pour 30 minutes.
  6. Laisser refroidir avent de déguster.
  7. Décorer avec un peu de sucre glace.

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