Cake aux poires et aux pépites de chocolat

Cette alliance de saveurs marche toujours dans les desserts, je l’ai déjà testé à de nombreuses reprises, mais je me suis encore laissée tenter par la recette que proposait ma chère Yolande. J’ai réalisé cette gourmandise pour le jeu  » Tests de recettes entre blogueurs« . En version individuelle c’est très sympa à picorer pour un petit goûter.

Ingrédients : Pour 11 minis cakes

• 3 œufs
• 150 g de sucre muscovado
• 160 g de farine
• 1/2 de sachet de levure chimique
• 150 g de beurre
• 2 poires bien mûres
• 50 g de pépites de chocolat

Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)
2. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre, incorporer la farine et la levure, puis le beurre fondu, bien mélanger le tout.
3. Éplucher les poires et les couper en deux puis en gros dés, les fariner.
4. Incorporer les poires et les pépites de chocolat.
5. Verser le tout dans vos moules, déposer une toile silpat sur le dessus pour éviter que cela ne gonfle trop, puis enfourner pour 30 minutes.
6. Attendre que cela refroidisse pour démouler.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)
2. Dans le bol fouetter les œufs et le sucre pendant 1min/vit3, ajouter la farine et la levure mélanger 30sec/vit3, puis ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau 30sec/vit3.
3. Éplucher les poires et les couper en deux puis en gros dés, les fariner.
4. Incorporer les poires et les pépites de chocolat avec la spatule.
5. Verser le tout dans vos moules, déposer une toile silpat sur le dessus pour éviter que cela ne gonfle trop, puis enfourner pour 30 minutes.
6. Attendre que cela refroidisse pour démouler.

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