Cake à la noix de coco au Thermomix ou sans

Un nouveau cake bien gourmand, nous aimons beaucoup la noix de coco d’ailleurs vous pouvez retrouver sur le blog, le cake à la banane et noix de coco, le cake au lait concentré et noix de coco, le cake au yaourt et noix de coco. Et voici le petit dernier que j’ai testé pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs ». pour fêter l’anniversaire de ma chère Christelle de la cuisine de poupoule.

Ingrédients :

Pour le moule à bûche silikomart

• 150 g de farine
• 1 c à c de levure chimique
• 80 g de noix de coco râpée
• 150 g de sucre muscovado
• 200 g de beurre et un peu pour le moule
• 5 œufs
• 1 pincée de bicarbonate

Préparation

1. Préchauffer le four à 210°
2. Faire fondre le beurre au micro-onde
3. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène
4. Beurrer le moule à cake, y verser la préparation et enfourner pour 15 minutes, puis baisser à 180 °C et finir la cuisson 30 à 35 minutes.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 210°C (th 6).
2. Mettre le beurre dans le bol et le faire fondre 3min / 60°C /Vit 1.
3. Ajouter le sucre, la farine, la levure, la noix de coco, les œufs, le sel et pétrir 1 minute fonction Epi.
4. Beurrer le moule à cake, y verser la préparation et enfourner pour 15 minutes, puis baisser à 180 °C et finir la cuisson 30 à 35 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.

Source Initiale: La popotte à Lolo