Muffins à la pâte d’amande

Des muffins pour votre goûter qui vont plaire à vos enfants, ils sont bien gourmands.

Ingrédients : (Pour personnes)

  • 130 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 100 g de pâte d’amande
  • 60 g d’amandes en poudre
  • 2 œufs
  • 20 cl de lait d’amande ou lait normal
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 citron non traité

Pour le glaçage et la décoration

  • 24 oursons de type Haribo
  • 100 g de sucre glace
  • 2 à 3 c à s de jus de citron

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Battre les œufs avec le beurre préalablement fondu et le sucre. Mixer la pâte d’amande avec le lait et ajoutez-les aux œufs. Puis, incorporez la farine, la levure, les amandes en poudre, le zeste râpé du citron . Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.
  3. Répartir dans des moules à muffins et laisser cuire pendant 25 minutes au four. Laisser tiédir .
  4. Mélanger le sucre glace avec le jus de citron et versez-en sur chaque muffin.
  5. Placer des oursons ou d’autres décorations sur chaque muffin et attendre que le glaçage durcisse avant de servir.

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Mettre la pâte d’amande et la lait dans le bol puis mélanger 1min/Vit4.
  3. Ajouter les œufs avec le beurre préalablement fondu et le sucre et mélanger 20sec/Vit4.
  4. Incorporer a farine, la levure, les amandes en poudre, le zeste râpé du citron puis mélanger à nouveau 20sec/Vit4.
  5. Répartir cette préparation dans des moules à muffins et laisser cuire pendant 25 minutes au four. Laisser tiédir .
  6. Mettre le sucre glace et le jus de citron dans le bol puis mélanger 30sec/Vit4, si votre glaçage n’est pas assez liquide remettre 1 c à s de jus de citron., verser le glaçage sur chaque muffin.
  7. Placer des oursons ou d’autres décorations sur chaque muffin et attendre que le glaçage durcisse avant de servir.

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