Muffins à la pâte d’amande

Des muffins pour votre goûter qui vont plaire à vos enfants, ils sont bien gourmands.

Ingrédients : (Pour personnes)

• 130 g de farine
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 100 g de pâte d’amande
• 60 g d’amandes en poudre
• 2 œufs
• 20 cl de lait d’amande ou lait normal
• 1 sachet de levure chimique
• 1 citron non traité

Pour le glaçage et la décoration

• 24 oursons de type Haribo
• 100 g de sucre glace
• 2 à 3 c à s de jus de citron

Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Battre les œufs avec le beurre préalablement fondu et le sucre. Mixer la pâte d’amande avec le lait et ajoutez-les aux œufs. Puis, incorporez la farine, la levure, les amandes en poudre, le zeste râpé du citron . Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.
3. Répartir dans des moules à muffins et laisser cuire pendant 25 minutes au four. Laisser tiédir .
4. Mélanger le sucre glace avec le jus de citron et versez-en sur chaque muffin.
5. Placer des oursons ou d’autres décorations sur chaque muffin et attendre que le glaçage durcisse avant de servir.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Mettre la pâte d’amande et la lait dans le bol puis mélanger 1min/Vit4.
3. Ajouter les œufs avec le beurre préalablement fondu et le sucre et mélanger 20sec/Vit4.
4. Incorporer a farine, la levure, les amandes en poudre, le zeste râpé du citron puis mélanger à nouveau 20sec/Vit4.
5. Répartir cette préparation dans des moules à muffins et laisser cuire pendant 25 minutes au four. Laisser tiédir .
6. Mettre le sucre glace et le jus de citron dans le bol puis mélanger 30sec/Vit4, si votre glaçage n’est pas assez liquide remettre 1 c à s de jus de citron., verser le glaçage sur chaque muffin.
7. Placer des oursons ou d’autres décorations sur chaque muffin et attendre que le glaçage durcisse avant de servir.