Tourment d’amour

Voici une nouvelle recette pour accompagner ma chère Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire. Cette fois-ci voici une délicieuse gourmandise pour fêter les habitants de Saint Christophe-et-Niévès.

Ingrédients : Pour 7moules tartelettes

Pour la pâte sablée :

  • 125 g de sucre semoule
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre à température ambiante
  • 1 œuf entier

Pour la crème :

  • 1 c à c d’essence de vanille
  • 2 œufs + 1 jaune d’œuf
  • 75 g de farine
  • 75 g de sucre en poudre
  • Confiture de mangue

Préparation

Préparation de la pâte sablée

  1. Couper le beurre en petits morceaux.
  2. Mettre tous les ingrédients en même temps dans un cul de poule, bien mélanger  jusqu’à obtenir  une boule bien homogène.
  3. Laisser reposer un trentaine de minutes au frigo.

Préparation de la crème

  1. Préparer la crème en battant les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux puis ajouter la farine et l’essence de vanille. Mélanger.

Montage

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Garnir vos moules à tartelettes avec la pâte sablée.
  3. Mettre de la confiture sur le fond de la pâte, d’une couche de 0,5 cm environ, puis verser la crème.
  4. Faire cuire pendant 30 minutes.

Préparation au Thermomix

Préparation de la pâte sablée

  1. Mettre la farine, le beurre, le sucre et l’œuf dans le bol et mixer 15sec/Vit4.
  2. Sortir la pâte du bol et la mettre en boule sans la malaxer et mettre au frais 30 minutes. 

Préparation de la crème

  1. Insérer le fouet, puis mettre les oeufs et le sucre, mélanger 1 min/Vit3, à la sonnerie enlever le fouet,  ajouter la farine et l’essence de vanille, puis mélanger 30sec/Vit3.

Montage

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Garnir vos moules à tartelettes avec la pâte sablée.
  3. Mettre de la confiture sur le fond de la pâte, d’une couche de 0,5 cm environ, puis verser la crème.
  4. Faire cuire pendant 30 minutes.

Pâte sablée:

La crème :

Montage et cuisson :

Saint-Christophe-et-Niévès, est un État situé dans les petites Antilles, dans la région des Caraïbes, composé des îles Saint-Christophe et Niévès, associées sous forme de fédération. D’une superficie de 261 km2, Saint-Christophe-et-Niévès est le plus petit pays d’Amérique du Nord. Sa capitale est Basseterre.

Sophie

29 commentaires sur “Tourment d’amour

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  1. oh là là oh là là mais elle sont magnifiques superbement réussies délicieuses je n’en doute même pas
    j’en veux j’en veux et cette déco ………
    waouh royale
    bravo et merci Delphine pour cette exquise recette et ces infos sur le pays
    bon mets en une de côté j’arrive !!
    ah non on peut pas virus gestes barrières pff
    :)bon week end essaie de te reposer !

    Aimé par 1 personne

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