Voici une nouvelle recette pour accompagner ma chère Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire. Cette fois-ci voici une délicieuse gourmandise pour fêter les habitants de Saint Christophe-et-Niévès.
Ingrédients : Pour 7moules tartelettes
Pour la pâte sablée :
- 125 g de sucre semoule
- 250 g de farine
- 125 g de beurre à température ambiante
- 1 œuf entier
Pour la crème :
- 1 c à c d’essence de vanille
- 2 œufs + 1 jaune d’œuf
- 75 g de farine
- 75 g de sucre en poudre
- Confiture de mangue
Préparation
Préparation de la pâte sablée
- Couper le beurre en petits morceaux.
- Mettre tous les ingrédients en même temps dans un cul de poule, bien mélanger jusqu’à obtenir une boule bien homogène.
- Laisser reposer un trentaine de minutes au frigo.
Préparation de la crème
- Préparer la crème en battant les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux puis ajouter la farine et l’essence de vanille. Mélanger.
Montage
- Préchauffez le four à 180°C.
- Garnir vos moules à tartelettes avec la pâte sablée.
- Mettre de la confiture sur le fond de la pâte, d’une couche de 0,5 cm environ, puis verser la crème.
- Faire cuire pendant 30 minutes.
Préparation au Thermomix
Préparation de la pâte sablée
- Mettre la farine, le beurre, le sucre et l’œuf dans le bol et mixer 15sec/Vit4.
- Sortir la pâte du bol et la mettre en boule sans la malaxer et mettre au frais 30 minutes.
Préparation de la crème
- Insérer le fouet, puis mettre les oeufs et le sucre, mélanger 1 min/Vit3, à la sonnerie enlever le fouet, ajouter la farine et l’essence de vanille, puis mélanger 30sec/Vit3.
Montage
- Préchauffez le four à 180°C.
- Garnir vos moules à tartelettes avec la pâte sablée.
- Mettre de la confiture sur le fond de la pâte, d’une couche de 0,5 cm environ, puis verser la crème.
- Faire cuire pendant 30 minutes.
Pâte sablée:
La crème :
Montage et cuisson :
Saint-Christophe-et-Niévès, est un État situé dans les petites Antilles, dans la région des Caraïbes, composé des îles Saint-Christophe et Niévès, associées sous forme de fédération. D’une superficie de 261 km2, Saint-Christophe-et-Niévès est le plus petit pays d’Amérique du Nord. Sa capitale est Basseterre.
Oh, la gourmande 
oh là là oh là là mais elle sont magnifiques superbement réussies délicieuses je n’en doute même pas
j’en veux j’en veux et cette déco ………
waouh royale
bravo et merci Delphine pour cette exquise recette et ces infos sur le pays
bon mets en une de côté j’arrive !!
ah non on peut pas virus gestes barrières pff
:)bon week end essaie de te reposer !
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Merci ma chère Barbara, bon week end
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Oh trop bon je pensais que c’était us compliqué à préparer je mets de côté pour les essayer bisous
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pareil plus facile que je ne le pensais !
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Même si je ne comprends pas bien pourquoi ils portent ce nom je trouve cela adorable ! C’est une belle découverte que tu nous proposes ma delphine ! merci gros bisous
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coucou gut 2 origines evoquées regarde par exemple ici
https://www.jumbocar-guadeloupe.com/tourisme-en-guadeloupe/cuisine/tourment-d-amour
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Sympa ces info merci Barbara
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de rien Delphine
bisous et re bonne journée
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Bisous..
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Je l’ai fait aussi pour une fête 🙂 C’est très sympa avec les palmiers
Un grand bravo pour cette belle gourmandise Delphine. Biosus et bon we
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Oh, je me souviens de ces tartelettes, par leur nom bien sûr!
Bon week-end.
Bizz
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ils sont superbe tes tourment d’amour, et délicieux puisque j’en ai réalisé tout au début de mon blog!!
bon week-end!
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Pur délice si gourmand wawww, bisou
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de jolies gourmandises je crois qu’une saison au meilleur pâtissier les candidats en n’avais faire
très bon après-midi
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Je l’ai découvert il y a des années en Guadeloupe sur l’île des Saintes. Un vrai régal! Bisous
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Tes tartelettes sont magnifiques, j’adore ! Tu crois qu’on peut utiliser une autre confiture ?
Bon week-end, bisous
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c’est trop bon ces petites tartes la garniture est hyper gourmande
bisous Delphine
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De superbes tartelettes qui portent un bien joli nom
Bon week-end
Bises
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Coucou Delphine,
Quelle belle découverte.
C’est toujours un plaisir d’apprendre avec toi.
Ces « tourment d’amour » sont aussi gourmands que généreux.
Euh, il n’en resterait pas un bout pat hasard ? 😋
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ça a l’air simple et faire… mais bien délicieux !! Je vais essayer d’en faire !
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Elles sont belles comme tout, bien gourmandes et bien décorées !! Bisous
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Une recette que je fais régulièrement et qui plait toujours autant 😉
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trop trop jolis, bravooo
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de délicieuses tartelettes avec un joli nom ! bises
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On apprécie beaucoup ces petites douceurs à la maison et je retiens l’idée du pochoir « palmier » pour la prochaine fois, bravo ! C’est du plus bel effet !
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Miam, ça n’a pas l’air mauvais du tout ça !!
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Aaaah bah moi je découvre, je ne me rappelle pas avoir déjà eu l’occasion de goûter… je pense que je m’en souviendrais, en tout cas cela me parait à moi aussi bien bon ce tourment d’amour !!!
Agréable fin de journée. Bizh. Viviane
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Il paraît que c’est si bon… Il faudra que j’essaie ce joli dessert ! Bises
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bonsoir
on en trouve aussi en Guadeloupe..c’est proche tu me diras..
bisous
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Recette testée et approuvée. Un pur délice ! Merci Delphine https://www.sucreetepices.com/2022/05/recette-tartelettes-tourment-d-amour.html
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Un grand merci cela me fait très plaisir Bises
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