Velouté de poireau, patate douce et gingembre au Thermomix

Encore un bon velouté avec lequel je me suis régalée. Je l’ai réalisé au Thermomix, bien sûr vous pouvez utiliser votre cocotte minute.
Si vous n’aimez pas le gingembre, vous pouvez le supprimer, moi j’aime bien cette petite touche épicée que cela apporte.

Ingrédients : (Pour 4 personnes)

• 1 poireau
• 365 g de patate douce
• 5 g de gingembre frais
• 800 g de bouillon de légumes

Préparation au Thermomix

1. Couper votre poireau en rondelles, puis le laver, éplucher et couper votre patate douce en cubes, éplucher votre petit bout de gingembre; mettre le tout dans le bol de votre thermomix puis couvrir avec votre bouillon de légumes, saler et poivrer.
2. Programmer 20 minutes/Varoma/Vit1.
3. A la sonnerie, mixer 30 sec de la vitesse 6 à 9.
4. J’ai choisi de le servir avec un reste de roquefort, mais c’est selon vos goûts.

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