Bâtonnets de cake moelleux

Voici des cakes présentés en bâtonnets, c’est très original, on peut les présenter pour picorer à l’apéro, à déguster avec les doigts, j’ai adoré l’idée.. C’est une recette d’Isabelle de « Quelques grammes de Gourmandises« .
Merci Isabelle, c’est extra, j’ai juste ajouté du piment d’Espelette et mis du bacon au lieu du jambon blanc.

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 50 g de maïzena
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 100 ml d’huile d’olive Terra Delyssa
• 1 yaourt nature 0%
• 115 g de bacon fumé
• 1 c à s de moutarde à l’ancienne
• 100 g de Comté râpé
• 1 c à c de piment d’Espelette Ederki
• sel poivre
• graines de sésame toastées Farin’up

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la Maïzena et la levure chimique. 
3. Incorporer les œufs un à un, puis ajouter l’huile et le yaourt. Bien mélanger.
4. Découper les tranches de bacon en fines lamelles. Les incorporer à la préparation.
5. Ajouter la moutarde ainsi que le fromage et bien mélanger, assaisonner avec du sel, poivre et le piment.
6. Répartir la pâte dans une plaque de cuisson recouverte d’une toile de cuisson, ou mieux dans un moule  utilisé pour les roulés. Bien étaler pour que l’épaisseur soit la même sur tout le rectangle de pâte.
7. Parsemer les graines dessus, puis enfourner à 180°C et cuire 20 minutes.
8. Laisser refroidir sur une grille, puis découper en bâtonnets de 2 à 3 cm de large.
9. Servir avec une petite sauce au fromage blanc et ciboulette, ou avec un peu de salade. 

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans le bol, mettre la farine, la Maïzena et la levure chimique et mélanger 30sec/vit 3, ajouter les œufs,  l’huile et le yaourt mélanger 30sec/vit3.
3. Découper les tranches de bacon en fines lamelles. Les incorporer à la préparation avec la moutarde ainsi que le fromage, assaisonner avec du sel, poivre et le piment puis mélanger 30sec/vit3.
4. Répartir la pâte dans une plaque de cuisson recouverte d’une toile de cuisson, ou mieux dans un moule  utilisé pour les roulés. Bien étaler pour que l’épaisseur soit la même sur tout le rectangle de pâte.
5. Parsemer les graines dessus, puis enfourner à 180°C et cuire 20 minutes.
6. Laisser refroidir sur une grille, puis découper en bâtonnets de 2 à 3 cm de large.
7. Servir avec une petite sauce  au fromage blanc et ciboulette ou avec un peu de salade. 

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