Fondant chocolat et spéculoos

Un gâteau avec une alliance bien gourmande, chocolat et spéculoos s’accorde parfaitement pour un goûter qui vous régalera.

Ingrédients :

• 25 spéculoos
• 200 g de chocolat à dessert
• 3 œufs
• 4 c à s de miel liquide
• 130 g de sucre
• 130 g de beurre
• 40 g de farine
• 40 g de poudre d’amande

Préparation

1. Préchauffer le four à 160°.
2. Faire fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes.
3. Mixer les spéculoos et les mélanger au miel.
4. Beurrer un moule à manqué (démontable de préférence de 24 cm ) et le tapisser avec le mélange spéculoos-miel.
5. Mélanger le chocolat et le beurre fondu avec le sucre, la poudre d’amande, la farine et les œufs.
6. Verser la préparation sur les spéculoos et enfourner pour 20 minutes puis laisser reposer 5 minutes dans le four éteint.
7. Laisser refroidir puis filmer et mettre au frigo au moins 2 heures, vous pouvez le préparer la veille.

Source: « Aux bons petits plats de Valou »

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 160°.
2. Mettre les spéculoos dans le bol puis mixer 25sec/Vit5, ajouter le miel puis mélanger à nouveau 10sec/Vit3.
3. Beurrer un moule à manqué (démontable de préférence de 24 cm) et le tapisser avec le mélange spéculoos-miel.
4. Rincer votre bol puis mettre le chocolat et le beurre et faire chauffer 4min/50°C/Vit1, incorporer le sucre, la farine, la poudre d’amande et les œufs puis mélanger 20sec/Vit3.
5. Verser la préparation sur les spéculoos et enfourner pour 20 minutes puis laisser reposer 5 minutes dans le four éteint.
6. Laisser refroidir puis filmer et mettre au frigo au moins 2 heures, vous pouvez le préparer la veille.