Tartelettes à la brandade de morue

Voici des tartelettes que nous avons dégustées en entrée avec une bonne salade verte, cela change et c’est très bon et bien crémeux. Je me suis inspirée d’une recette que notre chère Sara propose sur sa page FB Les gourmandises de Sara pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs ».

Ingrédients : Pour environ 18 tartelettes de 7,5 cm de diamètre

• 1,5 pâte feuilletée
• 380 g de brandade de morue en boîte
• 2 gousses d’ail
• 1 gros oignon rose
• 20 cl de crème allégée semi-épaisse
• 1 c à s de persil haché
• sel et poivre
• 2 pincées de piment doux
• 10 g d’huile d’olive
• Emmental râpée

Préparation

1. Faire revenir l’oignon ciselé et l’ail hachée dans une casserole avec un peu d’huile d’olive.
2. Lorsque les oignons deviennent translucides ajouter la morue, mélanger et laisser cuire deux à trois minutes..
3. Incorporer le persil, la crème, le sel, le piment et le poivre.
4. Laisser sur feu moyen pendant 5 minutes puis laisser refroidir.
5. Dans 1 moule à tartelettes, mettre des petits ronds de pâte feuilletée, piquer à l’aide d’une fourchette.
6. Verser le mélange sur la pâte feuilletée, parsemer d’emmental.
7. Préchauffer le four à 180°C
8. Mettre le tout au four pendant 30 minutes.
9. Servir avec une salade.

Préparation au Thermomix

1. Éplucher l’oignon, le couper en deux, le mettre dans le bol avec les gousses d’ail épluchées et dégermées puis mixer 5sec/vit5, ajouter l’huile d’olive et faire chauffer 4 min/varoma/ Vit1, ajouter la brandade de morue et faire cuire 1min/90°C/vit1.
2. Incorporer le persil, la crème, le sel, le piment et le poivre puis prolonger la cuisson 4min/80°C/vit1.
3. Dans 1 moule à tartelettes, mettre des petits ronds de pâte feuilletée, piquer à l’aide d’une fourchette.
4. Verser le mélange sur la pâte feuilletée, parsemer d’emmental.
5. Préchauffer le four à 180°C
6. Mettre le tout au four pendant 30 minutes.
7. Servir avec une salade.