Pastéis de nata (petits flans portugais)

Ma collègue Jonia m’a prêté ces moules pour faire les Pastéis de Nata, j’ai aussi suivi sa recette..
Merci Jonia, les tiens étaient meilleurs mais nous nous sommes régalés quand même.

Ingrédients :

  • 4 jaunes d’œufs
  • 6 c à s de sucre vanillé
  • 1 c à s de maïzena
  • 500 g de lait
  • 100 g de crème liquide
  • 2 pâtes feuilletée

Préparation

  1. Préchauffer le four th. 7 (210°C).
  2. Faire cuire le lait dans une casserole
  3. Mélanger dans un saladier la maïzena, le sucre et le sel.
  4. Lorsque le lait arrive à ébullition, retirez la casserole du feu.
  5. Mélanger avec la préparation précédente.
  6. Rajouter les jaunes d’œufs.
  7. Mélanger le tout énergiquement.
  8. Étaler la pâte feuilletée dans les petits moules et avec une cuillère à soupe, versez la préparation dans les moules.
  9. Enfourner pendant une dizaine de minutes (prolongez le temps de cuisson si nécessaire, les pastéis doivent être bien dorés, avec même un très léger aspect de brûlé à certains endroits).

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer le four th. 7 (210°C)
  2. Mettre tous les ingrédients dans le bol (sauf la pâte feuilletée); puis faire chauffer 8 min/90°/Vit4.
  3. A la sonnerie mixer5sec/vit9
  4. Étaler la pâte feuilletée dans les petits moules et avec une cuillère à soupe, versez la préparation dans les moules.
  5. Enfourner pendant une dizaine de minutes (prolongez le temps de cuisson si nécessaire, les pastéis doivent être bien dorés, avec même un très léger aspect de brûlé à certains endroits).

11 commentaires sur “Pastéis de nata (petits flans portugais)

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  1. Une gourmandise de mon pays qui me manque tellement .. j’espère pouvoir y aller cet été …

    J’espère que tu a apprécié les pasteis de nata , une merveille dans la bouche 😋

    Aimé par 1 personne

  2. Que j’aime cette petite pâtisserie Portugaise ! Je n’ai jamais eu la chance d’aller au portugal où ils sont particulièrement bons selon les dires de ma fille mais avec les miens je me régale déjà bien. Il y a longtemps que je n’en ai fait ! Gros bisous

    Aimé par 1 personne

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