Tortilla au surimi

Voici une petite recette toute simple que nous avons beaucoup apprécié. Nous aimons beaucoup les poivrons, alors nous profitons de la pleine saison, ici j’ai utilisé les trois couleurs.

Ingrédients :

• 100 g d’oignon
• 230 g de poivrons
• 10 g d’huile d’olive
• thym
• 6 olives noires
• 10 g de maïzena
• 4 œufs
• 10 bâtonnets de surimi
• 70 g de parmesan
• sel, poivre

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°
2. Peler l’oignon, épépiner les poivrons, les détailler en fines lamelles.
3. Mettre dans le bol, l’oignon coupé en deux et mixer 5sec/Vit5, racler les bords du bol à l’aide de la spatule.
4. A la sonnerie, ajouter les poivrons, l’huile, le thym, le sel et le poivre et régler 8mn/100°/ Couteau inversé/ vit 1, puis réserver dans un récipient.
5. Mettre dans le bol, les œufs, la maïzena, le sel et le poivre et mixer 15 sec/ vit3.
6. A la sonnerie, ajouter les légumes réservés, les bâtonnets de surimi coupés en rondelles, le parmesan, les olives coupées en morceaux puis mélanger 30 sec/Couteau inversé/ vit 2.
7. Verser la préparation dans le moule, saupoudrer d’un peu de parmesan.
8. Enfourner 20 minutes jusqu’à ce que la tortilla soit dorée.

Source: Thermominoux.

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