Vinaigrette au vinaigre balsamique et moutarde à l’ancienne

Avec ces fortes chaleurs, les petits salades sont les bienvenues. Voici donc une vinaigrette qui pourra les assaisonner. Ici, je l’ai allégée un peu en ajutant de l’eau en petite quantité. Cette vinaigrette à du pep’s c’est ce que j’aime.

Ingrédients : Pour 1/2 flacon

• 100 g d’huile d’olive extra vierge
• 20 g d’eau
• 25 g de moutarde à l’ancienne
• 50 g de vinaigre balsamique
• 1 c à c de sel à salade
• 1/4 d c à c de poivre du moulin

Préparation

1. Dans un bol, mettre tous les ingrédients, puis avec un fouet émulsionner le tout.
2. Mettre dans un flacon et conserver au frais jusqu’à utilisation.

Préparation au Thermomix

1. Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix puis mixer 30sec/vit4.
2. Mettre dans un flacon et conserver au frais jusqu’à utilisation.