Crumble mangue rhubarbe

Voici une petite gourmandise très rapide à réaliser avec les premières tiges de rhubarbe de mon jardin et les mangues que mon fils me ramène de son travail. Depuis le temps que mon mari réclamait un crumble je lui ai fait plaisir.

Ingrédients : (Pour personnes)

• 3-4 tiges de rhubarbe
• 400 g de mangue

Pour la pâte à crumble

• 130 g de farine
• 50 g de sucre muscovado
• 70 g de poudre d’amande
• 100 g de beurre
• 1 c à c de vanille en poudre

Préparation

1. Éplucher vos tiges de rhubarbe, les couper en petits tronçons, éplucher et couper votre mangue en cubes, les disposer au fond de vos moules.
2. Préchauffer votre four à 180°C
3. Dans un saladier verser la farine, la poudre d’amande, la vanille ainsi que le sucre, ajouter le beurre coupé en morceaux et travailler votre pâte  du bout des doigts, une fois la pâte granuleuse la parsemer sur les fruits.
4. Enfourner pour 25-30 minutes selon votre four.

Préparation au Thermomix

1. Éplucher vos tiges de rhubarbe, les couper en petits tronçons, éplucher et couper votre mangue en cubes, les disposer au fond de vos moules.
2. Préchauffer votre four à 180°C
3. Placer tous les ingrédients du crumble puis pétrir 1m30
4. Répartir le crumble sur vos fruits
5. Enfourner pour 25-30 minutes selon votre four.