Sorbet bananes framboises

Lorsque le soleil pointe son nez on aime bien se faire des sorbets, c’est si simple et rapide d’exécution que l’on ne se prive pas. J’ai présenté ce sorbet dans les profiteroles au beurre de Prêt à garnir, nappées d’une sauce au chocolat c’était ultra gourmand.

C’est une recette que j’ai piochée chez Annyvonne pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs ».

Ingrédients :

• 2 bananes
• 125 g de framboises
• 1/2 citron vert

Pour la présentation:

• Profiterole au beurre de Prêt à garnir
• 15 pistoles de chocolat noir
• 4 à soupes de lait entier

Préparation au Thermomix

1. La veille, peler et couper les bananes en rondelles, nettoyer les framboises, mettre le tout dans des sacs de congélation, et les placer au moins 12 heures.
2. Le jour où vous souhaitez faire votre sorbet, sortir vos fruits congelés, mettre les fruits dans le bol, avec le zeste et le jus du demi-citron puis faire plusieurs impulsions de turbo puis mélanger 30sec/vit 9, en vous aidant de la spatule. Racler les bords.
3. Insérer le fouet et mélanger 30sec/vit 3 pour que le sorbet soit bien homogène.
4. Servir aussitôt ou mettre au congélateur pour 30 minutes environ.
5. Pour la présentation, j’ai fait fondre mon chocolat au micro-ondes, environ 2 fois 35 secondes, en mélangeant à chaque fois, puis ajouter le lait, mélanger remettre au micro-ondes, 35 secondes, ajouter du lait si vous souhaitez une sauce plus liquide.
6. Couper les choux en deux, mettre un peu de sorbet, refermer avec l’autre partie du chou, puis napper avec votre chocolat.
7. Bonne dégustation.