Crème de Gorgonzola et gnudi au Gorgonzola et aux noix

Voici une nouvelle entrée que je vous propose grâce à mon partenaire Issimo. C’est encore un petit régal .

Les gnudi sont une spécialité de Toscane, nous mangeons la farce sans la pâte du ravioli. C’est un produit facile et rapide à préparer en 10 minutes mes assiettes étaient prêtes.

Ingrédients : Pour 2 assiettes

• 1 boite de gnudi au gorgonzola et aux noix
• 20 cl de crème allégée
• 40 g de Gorgonzola + un peu pour le final
• 2 c à c de persillade (persil ail oignon déshydraté)
• sel poivre
• 2 Tranches de jambon cru
• quelques cerneaux de noix
• ciboulette pour la décoration

Préparation

1. Dans une casserole, faire chauffer votre crème avec le fromage coupé en morceaux, la persillade, le sel et le poivre, mélanger jusqu’à ce que le fromage fonde.
2. En parallèle faire poêler vos gnudi dans une poêle anti adhésive pendant 3-4 minutes en les retournant régulièrement.
3. Dresser vos assiettes, en déposant votre crème au fond, disposer quelques gnudi, parsemer de petits bouts de gorgonzola, mettre quelques cerneaux de noix pour la touche croquante, puis sur chaque gnudi déposer une petite lamelle de jambon cru.
4. Ciseler votre ciboulette, et voilà c’est prêt.

Préparation au Thermomix

1. Mettre dans le bol du Thermomix votre crème avec le fromage coupé en morceaux, la persillade, le sel et le poivre, faire cuire 4 min/90°C/vit1, à la sonnerie mixer 10sec/vit4.
2. En parallèle faire poêler vos gnudi dans une poêle anti adhésive pendant 3-4 minutes en les retournant régulièrement.
3. Dresser vos assiettes, en déposant votre crème au fond, disposer quelques gnudi, parsemer de petits bouts de gorgonzola, mettre quelques cerneaux de noix pour la touche croquante, puis sur chaque gnudi déposer une petite lamelle de jambon cru.
4. Ciseler votre ciboulette, et voilà c’est prêt.

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